方山全羊汤

方山全羊汤

方山全羊汤，是四川省攀枝花市仁和区的著名地方特色小吃，该品采用攀西特有的羊肉、羊骨熬制，具有羊肉耙软、萝卜入味，汤色乳白，咸鲜味浓的特点。

四大特点

其一是羊属野山羊，吃百草，喝山泉，得山林中精华一；

其二以肚杂头蹄全锅煮，不沾生水，其昧自然协调；

其三肠肚不洗，用文火煮脏物沉底， [1]  野味却不失；

四是萝卜种于山野，施用农肥，加之树叶飘零，腐蚀成土为其养料，故萝卜独具甘甜特色，炖全羊汤时不可缺。