融水糯米柚独具地方特色，柚形呈梨形或近梨形，短颈，果顶中心微凹，有印环，俗称“金钱底”，其果肉呈蜜黄色——似蒸熟的糯米饭晶莹剔透般色泽，皮薄，可食率高，肉嫩，化渣，果汁量多，清甜，有浓郁香气。
2008年8月27日，原国家质检总局批准对“融水糯米柚”实施地理标志产品保护。
产品特点
融水糯米柚独具地方特色，柚形呈梨形或近梨形，短颈，果顶中心微凹，有印环，俗称“金钱底”，其果肉呈蜜黄色——似蒸熟的糯米饭晶莹剔透般色泽，皮薄，可食率高，肉嫩，化渣，果汁量多，清甜，有浓郁香气。
产地环境
融水苗族自治县地处桂北山区，是一个典型的“九山半水半分田”的地区，属中亚热带季风气候，气候温和，雨量充沛。山外平原区年均降雨量为1824.8 毫米，无霜期320 天，年均温度19.3 ℃，极端最低温度为-3℃，最高温为38℃，≧0℃的年积温为6258℃，平均日照时数为1379.7小时，平均相对温度为79%，山区（海拔800米以上）年平均气温为12—16.4℃，无霜期240天，年降雨量2194毫米。地理气候条件十分适宜水果的生产。融水糯米柚对土壤条件也有特定的要求。融水县境内地貌以台地为主，占84.8%。土壤以冲积沙壤土和黄红壤为主，PH值5―5.5；土层深厚肥沃，通透性好，有机质含量高，适宜融水糯米柚的生长发育。
历史渊源
融水糯米柚是在大苗山独特地理气候环境条件下，经长期种植选育出来的柚类品系。融水糯米柚种植历史悠久，据《融县志》史料，于清朝乾隆十九年（1755年），融水县已有种植融水糯米柚的文字记载。
《广西名特优产品志》称融水糯米柚为“果中珍品，天然罐头”。融水县打造融水糯米柚品牌，注册有 “玉融”、“金钱”、“贝林”等商标品牌，建立了广西第一个无公害融水糯米柚出口生产基地，通过了广西出入境检验检疫局的出口备案认证。
生产情况
2003年，融水县制定了融水糯米柚生产技术标准，推行标准化生产，通过广西无公害农产品生产基地产地认证，900亩融水糯米柚处于两年有机食品转换认证期。2006年，融水县建立了5000亩融水糯米柚出口基地。 至2009年底，融水县融水糯米柚种植面积达2.5万亩，年产量近4万吨。至2011年底，融水糯米柚种植面积达1.45万亩，常年产量1.8万吨，产值5400万元。
产品荣誉
融水糯米柚曾四年连续被评为广西优质果品，荣获第四、第五次全国柚类评比金杯奖，中国第二届农业博览会优质果品奖。
202008年8月27日，原国家质检总局批准对“融水糯米柚”实施地理标志产品保护。
地理标志
地域保护范围
融水糯米柚地理标志产品保护范围以广西壮族自治区融水苗族自治县人民政府《关于划定融水糯米柚地理标志产品保护范围的函》（融政函〔2007〕369号）提出的范围为准，为广西壮族自治区融水苗族自治县现辖行政区域。
质量技术要求
（一）品种
融水一带的沙田柚类品种。
（二）立地条件
土壤以河流冲积物母质发育的潮砂土和砂页岩风化母质发育的红壤土为主，pH值5至6.5，土壤耕作层厚度≥80厘米，有机质含量≥2%。
（三）栽培管理
1、育苗：从无检疫性病虫害、品种纯正、丰产稳产的母本树上采集接穗，以酸柚作砧木进行嫁接繁殖。
2、种植时间：秋季或春季种植。
3、种植密度：每公顷栽植330株至495株（包含授粉树），其中授粉树数量不少于1/15。
4、施肥：以有机肥为主，配合施用无机肥，结果树每年每公顷有机肥施用量不少于15吨。
5、环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定。
（四）采收及贮藏
在11月初开始采收，常温下贮藏保质期为5个月。
（五）质量特色
1、感官特征：
（1）外观及风味：
项目 规格质量
果形 呈近梨形，端正。
色泽 淡黄色。
果肉及风味 果肉汁胞呈米黄色，柔嫩化渣，蜜甜清香。
（2）单果重：900克至1300克。
2、理化指标：（测定时间为采收后20天）
3、安全要求：产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。
专用标志使用
融水糯米柚地理标志产品保护范围内的生产者，可向柳州出入境检验检疫局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，由国家质检总局公告批准。
