端午临近，广西全州县烟火气息愈发浓郁。街头市场粽叶飘香、粽影纷呈，各类端午粽子迎来销售旺季。依托本土特色资源与传统民俗工艺，兼具风味与养生的全州粽子走俏市场，其中美食金槐粽更是凭借独特口感与文化底蕴，成为端午消费市场的热门单品。
6月16日，走进全州县城综合市场、湘山小筑市场，端午氛围扑面而来。摊位上粽叶、粽绳等端午食材琳琅满目，各家粽子摊位热气腾腾，柴火慢煮的粽子氤氲着醇厚香气，吸引不少市民驻足选购、排队挑选。商贩蒋桂秀的摊位前客流不断，售卖的板栗肉粽鲜香十足、性价比高，单日销量稳定，成为市民选购的热门款式。除板栗粽外，灰水粽、五花肉粽等传统口味粽子也持续热销。
作为“中国金槐之乡”，全州金槐种植面积超30万亩，当地群众制作金槐粽的习俗由来已久，代代传承，形成了独具地域特色的端午民俗文化。区别于普通粽子，金槐粽是全州深耕本土资源、赋能民俗美食的特色成果。制作中以本地优质金槐米浸泡糯米，煮熟后的粽体金黄透亮，褪去单一米香，自带清雅槐香，风味别致。据悉，金槐米富含芦丁等营养成分，清肝泻火、温润易消化，让粽子实现美味与养生双向兼顾。
在桂林原心达生物科技有限公司金槐粽生产车间内，工人们正在流水线上忙生产，赶订单。该公司在坚守传统工艺的基础上持续创新，搭配鲜肉、蛋黄、板栗等多元馅料，优化口感层次，成品软糯弹牙、鲜香不腻，适配全年龄段食客，让乡土特色美食走出街巷、走向大众。该公司负责人蒋爱明介绍，目前每天的销售量超过2万个金槐粽。
如今，全州金槐粽早已不止是端午时令小吃，更是融合民俗文化、生态资源与匠心工艺的地域名片，在传承端午民俗的同时，为地方特色产业发展注入鲜活动能。
