府谷铁锅炖羊肉
府谷铁锅炖羊肉是陕西省府谷地区一道特色菜品，汤清肉烂，鲜香滋补。
所需食材
主料：山羊肉
配料：花椒、陕北红葱、干辣椒、生姜、食盐
做法步骤
1.羊肉用清水洗净控干，用刀切成5至7厘米的小块备用；
2.铁锅中加入适量的水，将切好的羊肉放进去，用炭火加热，小火烧开，撇去浮沫；
3.加入花椒、陕北红葱、生姜、干辣椒、慢火炖煮；
4.期间反复搅动，让羊肉均匀受热，充分吸收汤汁；
5.炖至90分钟后，加入食盐；
6.再中火炖30分钟，即可食用。
府谷铁锅炖羊肉
