加查核桃，西藏自治区加查县特产，中国国家地理标志产品。
加查核桃以其皮薄、个大、肉嫩、肉满、肉质香醇甜润而誉满高原，据测定加查核桃含油率64—80%，粗蛋白11.3—17.1%，既可食用，又可补脑健身，是优良干果和重要的中药材。
2015年12月29日，原国家质检总局批准对“加查核桃”实施地理标志产品保护。
品质特性
加查核桃分布广、种类多、产量高、品质好，是西藏干果种质资源的天然宝库。加查核桃品质极佳，以皮薄、个大、肉满、肉嫩、肉质香醇甜润而誉满高原。特殊的土壤、气候条件使加查县核桃具有较高的产量，高产优株年产量可达250千克，有的大树产量高达500千克以上。
历史渊源
加查县盛产核桃的历史悠久，已有几千年的历史。现存树龄在500年以上的古核桃树有3000余株，东起加查镇计村，西至拉绥乡藏木均有分布，尤其是安绕镇的“嘎玉”村，在田间地头、房前屋后，四五个人才能合抱的千年大树比比皆是，形成了壮观的千年核桃林。
解放前，加查核桃是历代达赖喇嘛和达官显贵的上佳贡品；品种主要有麻雀核桃、酥油核桃、铁核桃等10余种。
生产情况
2011年，加查县核桃种植规模已达7682亩，22.36万株，年产量达60吨，产值超过60万元。
2012年，加查核桃产业规模已经达10812亩，29.56万株，年产量达573.34吨，年产值达1146.68万元。同时，全县建成核桃苗圃基地32家，规模达142亩32万株，苗圃基地年收入达93.6万元。
产品荣誉
2008年，加查核桃在全国首届核桃大会获得银奖。
2011年，加查核桃在第二届中国国际林业产品博览会暨第四届中国义乌森林产品博览会上获优秀产品奖。
2015年12月29日，原国家质检总局批准对“加查核桃”实施地理标志产品保护。
专用标志使用
加查核桃产地范围内的生产者，可向西藏自治区山南地区质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经西藏自治区质量技术监督局审核，报质检总局核准后予以公告。加查核桃的检测机构由西藏自治区质量技术监督局在符合资质要求的检测机构中选定。
