连环湖鳜鱼，黑龙江省大庆市杜尔伯特蒙古族自治县特产，全国农产品地理标志。
连环湖湖内水生动植物丰富，浮游植物有7门85属，硅藻等营养型，藻类蕴含量丰富，漂游动物有25属，湖岸线长，雨水入湖带进大量有机质，为水生动植物生长带来养料，杜尔伯特渔猎历史悠久，渔猎文化特色鲜明。 连环湖鳜鱼是黑龙江省地方品种“三花五罗”之一，属名贵鱼类，身长扁圆，尖头，大嘴，大眼，两颌，犁骨均具绒毛状齿，上下颌前部的小齿成犬齿状；体青果绿色带金属光泽，小细鳞，尾鳍截形，背鳍前半部为硬棘且有毒素，后半部为软条。体侧有不规则暗棕色斑块。
2017年4月20日，中华人民共和国农业部正式批准对“连环湖鳜鱼”实施农产品地理标志登记保护。
产品特点
品质特性
连环湖鳜鱼是黑龙江省地方品种“三花五罗”之一，属名贵鱼类，身长扁圆，尖头，大嘴，大眼，两颌，犁骨均具绒毛状齿，上下颌前部的小齿成犬齿状；体青果绿色带金属光泽，小细鳞，尾鳍截形，背鳍前半部为硬棘且有毒素，后半部为软条。体侧有不规则暗棕色斑块。体侧扁，背隆起，头大、口裂略倾斜，上下颔前有小齿，体色棕黄，腹灰白，体侧有许多不规则斑块、斑点。鳜鱼肉质细嫩丰满，肥厚鲜美，内部无胆，少刺而著称，故为鱼种之上品。明代医学家李时珍将鳜鱼誉为“水豚”，意指其味鲜美如河豚。可做成蒸、烤、清炖、等各种美味佳肴。
营养价值
连环湖鳜鱼富含蛋白质营养丰富。每100克鱼肉蛋白质含量大于18克，粗脂肪小于5%，含钙大于500毫克，含磷大于200毫克，含铁大于4毫克，含锌大于2毫克。
历史渊源
杜尔伯特渔猎历史悠久，渔猎文化特色鲜明。
1958年春，杜尔伯特建立大庆连环湖水产养殖场，隶属于黑龙江省水产局。
1959年，场名也确定为黑龙江省连环湖水产养殖场。
1984年，经黑龙江省政府同意，省里将连环湖水产养殖场下放到县管理。
2016年初，杜尔伯特县渔业转变渔业发展方式，优化养殖结构。
生产情况
2016年，杜尔伯特蒙古族自治县水产品产量3.34万吨，渔业总产值实现3.56亿元，全年投放鱼种2582吨。
截至2017年底，连环湖鳜鱼生产面积37333公顷，年产鳜鱼10吨。
产品荣誉
2017年4月20日，中华人民共和国农业部正式批准对“连环湖鳜鱼”实施农产品地理标志登记保护。
