在锅中用中火加热黄油、培根和、1 汤匙水、玉米、墨西哥胡椒和一半的大葱，边煮边搅拌，直到香味四溢，大约 1 分钟。用盐和胡椒调味。
将玉米面、面粉、1 茶匙粗盐、发酵粉、小苏打、蜂蜜、鸡蛋、酪乳、2 汤匙油、一半的玉米/培根混合物和一半剩余的葱放入一个大碗中，搅拌并折叠直至没有干纹面粉仍然存在，但面糊仍然是块状的。折叠奶酪块。
用中低火加热煎锅煎锅 5 分钟。在煎锅中加入少量油，然后用纸巾涂抹。将 1/4 到 1/2 杯面糊舀到烤盘上，把它摊成一个均匀的圆圈。重复以适应尽可能多的煎饼。在每个煎饼上涂上 1 汤匙大小的培根/玉米混合物。
用薄而灵活的抹刀小心地翻转煎饼，然后在第二面煎至金黄色并完全凝固，大约需要 2 分钟。将剩余的薄煎饼转移到热烤箱中的带边框烤盘中的金属丝架上。发球，用剩下的葱装饰，淋上蜂蜜。
