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千阳县特产-桃花米

   日期:2023-03-27     来源:美滋滋特产网    浏览:154    评论:0    
核心提示:千阳县特产-桃花米桃花米属带粳性的籼型稻米,品质精良,色泽白中显青,晶莹发亮。米粒形状细长,腹白小。煮出的饭粘度适度,胀
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 千阳县特产-桃花米
桃花米属带粳性的籼型稻米,品质精良,色泽白中显青,晶莹发亮。米粒形状细长,腹白小。煮出的饭粘度适度,胀性强,油性适度,米不断腰,具有绢丝光泽,香气横溢,吃起来滋润芳香,富有糯性。 桃花米历史悠久,相传自唐代武则天后,四川的地方官每年都要将上好的桃花米奉献皇上,故有“贡米”之称。
陕西省宝鸡市作为炎帝故里,曾经孕育了灿烂的中华农耕文明。在宝鸡市的千阳县,千河两岸曾经特产一种珍稀的稻米——千阳桃花米。桃花米因碾出的米粒外有一层红衣,面似桃花,做的稀饭汤成桃红色,煮成的米饭两头涨开,中间不断腰,好似桃花,故称“桃花米”。其米质地较硬,做起来费火,但吃起来“胶粘”,口感很好,做的稀饭汤成桃红色,不仅科技含量高,而且营养丰富。经现代科学试验证明,桃花米含有人体所需的17种微量元素,是千阳农业历史长河中珍贵的地方名品稻种。据中国农科院权威资料介绍,桃花米全国仅有四种,而且种植面积不大,都与小环境有关,唯有千阳桃花米米粒外观呈桃红色,属稀世珍品。
历史记载
千阳桃花米在千阳汉朝时期就有种植并已负盛名(千阳县在汉代称喻麇县)。据传明朝嘉靖皇帝吃了桃花米后赞叹道“莫道人间无瑰宝,桃花香米仙境来”。从此,千阳桃花米声名大起,被选做了宫廷贡品。
优点功效
千阳桃花米不但外观漂亮、吃起来“胶粘”、口感好,含有较高的营养元素,据史料记载,其富含维生素,可预防脚气,口腔炎症,具有补脾、和胃、清肺、补中益气、健脾养胃、益津强志、和五脏、通血脉聪耳明目、止烦、止渴、止泻等功效,是改善人们饮食结构的理想食品之一。
千阳桃花米挽救开发工程是提高人们生活质量的需要。随着人们生活水平的提高和生活方式的改变,合理饮食备受关注,特别是城镇居民对主食品种的要求正在由精细粮向粗杂粮结构转变,由单一粮种向丰富粮种结构转变,尤其是无污染、天然、绿色的农产品日益受到市场的青睐。千阳桃花米米质较硬,吃起来“胶粘”、口感好,含有较高的营养元素,是改善人们饮食结构的理想食品之一。因此选育优质高产桃花米很有必要。
 
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