岐山特产-蔡家坡紫皮大蒜

岐山特产-蔡家坡紫皮大蒜

蔡家坡紫皮大蒜是大蒜的一种，紫色外皮，味辛辣

主要价值

陕西宝鸡蔡家坡地区特产。因当地独特的土壤、水质及气温、地势而形成，蒜皮呈紫色，薄而富有弹性，果实脆而白，半透明，辣味正，口感好，富含多种营养成份和微量元素，具有美容、健胃、杀菌功能，加工利用价值大，开发前景广阔。

【基源】为百合科植物大蒜Allium sativum L.的鳞茎。以独头紫皮者为佳。

【性味】温，辛、甘。

【功用】温中健胃，消食理气。

【成分】可食部分82%。