耀州花椒，陕西省铜川市耀州区特产，全国农产品地理标志。
耀州花椒生产区域地处关中平原与渭北高原接壤地带，属暖温带大陆性半干旱、半湿润、易旱区气候；年均降水量554.5毫米，年平均日照2356.6小时，适宜种植花椒。耀州花椒，色泽红艳，有光泽，皮厚肉多，油腺密，香味浓郁、持久，麻味适中。
2018年7月3日，中华人民共和国农业农村部正式批准对“耀州花椒”实施农产品地理标志登记保护。
产品特点
品质特性
耀州花椒，色泽红艳，有光泽，皮厚肉多，油腺密，香味浓郁、持久，麻味适中。
历史渊源
耀州区栽培核桃、花椒栽培历史悠久。
1988年，孙塬乡花椒面积就达3437亩，产值市场人格共60000余元。
1989年，耀州开展了突击栽植花椒战役，完成新栽花椒24799亩，连前累计达到31857亩。
1999年，耀州区实施“果业富民”战略，形成了北部核桃、中部柿子、南部花椒的三大产业基地格局。
生产情况
2013年，耀州区种植以大红袍为主要品系的花椒面积累计达到17.4万亩，花椒挂果面积达到9.6万亩，主要分布在孙塬、小丘、关庄、石柱、锦阳、董河、演池等地，年产花椒达2100余吨，产值达9450万元，人均花椒收入达到472.5元。
2015年，耀州区孙塬镇花椒栽植面积38000亩，年总收入3000万元以上。
2017年，耀州区花椒总保护面积6000公顷，年产量3500吨。
产品荣誉
2018年7月3日，中华人民共和国农业农村部正式批准对“耀州花椒”实施农产品地理标志登记保护。
2021年4月，入选2021年第一批全国名特优新农产品名录。
专用标志使用
（1）耀州花椒的生产经营者在使用农产品地理标志前须向登记证书持有人提交使用申请书、生产经营者资质证明、生产经营计划和相应质量控制措施、规范使用农产品地理标志书面承诺以及其他必要的证明文件和材料。
（2）经审核符合标志使用条件的，耀州花椒农产品地理标志证书持有人按照生产经营年度与标志使用申请人签订农产品地理标志使用协议，在协议中载明标志使用数量、范围及相关责任义务。
（3）耀州花椒农产品地理标志使用协议生效后，标志使用人方可在农产品或农产品包装物上使用农产品地理标志，并可以使用登记的农产品地理标志进行宣传和参加展览、展示及展销活动。
（4）耀州花椒农产品地理标志使用人要建立农产品地理标志使用档案，如实记载地理标志使用情况，并接受登记证书持有人的监督。
（5）耀州花椒农产品地理标志使用档案需保存五年，产品地理标志登记证书持有人和标志使用人不得超范围使用经登记的农产品地理标志，何单位和个人不得冒用农产品地理标志。
