清真羊糕肉
清真羊肉香是一道美食，原料是羊肉、八角、丁香、香叶、花椒粒、桂皮等。
这是一道回族传统菜肴。其选料讲究，要先用羊胸骨，上脊部位，剁成长方条，用清水洗净，摆入碗中，放入姜葱、蒜等调料，在笼内蒸30分钟左右，起锅扣入汤盘中上桌。配以醋、蒜汁、盐等食用。特点是白嫩透红，利口不腻，有滋补强身之功效。
制作材料
主料：羊肉500克。
调料：八角,丁香,香叶,花椒粒,桂皮,山柰,高汤,盐,味精,姜,葱各适量。
制作方法
羊肉洗净，切大块后焯水，加调料卤制成熟，食时改刀即可。
制作要诀
待汤烧开，出香味后再放羊肉。
