木磨丝
木磨丝是陕西省传统小吃之一。酸、辛二味出头，滑润利口，软而脆嫩，清爽味美，宜于佐酒。
特色
酸、辛二味出头，滑润利口，软而脆嫩，清爽味美，宜于佐酒。
制作
：
1、猪耳朵切丝
2、加入五色蔬菜、蛋丝、烹调料汁。
做法
1 土豆胡萝卜削皮切块,四季豆摘好,把过长的掰断.
2 先把土豆和胡萝卜煎黄~
3 然后放四季豆，一起过下油~可以把豆角的生味去掉.
4 把全部材料都用油煎过后添水,没过四季豆.
5 依次放酱油,鸡精，五香粉，糖，蘑菇精，盐，然后把盖子盖好继续炖。待汤汁已经快要被收干后点些香油，最后收汁出锅。
