长白山人参
吉林长白山人参，吉林省特产，中国国家地理标志产品。
人参为五加科，人参属植物，通常所说的人参是指其干燥根。吉林长白山人参以其形美、质坚硬，断面皮部显裂隙，形成层明显，气微香，味微苦且甘被誉为人参中珍品。
吉林长白山人参以其“补五脏、安精神、定魂魄、除邪气、止惊悸，明目开心益志，久服轻身延年”的神奇功效，被誉为百草之王，稀世珍宝，民间称人参为长白山上三宝之首。
2002年12月25日，原国家质检总局批准对“吉林长白山人参”实施原产地域产品保护。
品质特性
人参为五加科，人参属植物，通常所说的人参是指其干燥根。
吉林长白山人参分类颇为详细，一般来说，有按栽培方式命名的，如野山参、移山参、栽培人参等；有按产地不同而命名的，如吉林人参、石柱人参；有按炮制方法命名的，如红参、白糖参、生晒参等；也有两种情况兼顾的，如高丽红参、吉林野山参、集安新开河人参等。吉林长白山野山参以其形美、质坚硬，断面皮部显裂隙，形成层明显，气微香，味微苦且甘被誉为人参中珍品。吉林长白山红参以其质硬而脆，断面平坦，气微香，味微苦且甘及有效成份含量较高闻名遐尔。
吉林长白山人参的活性成分是人参皂甙。人参皂甙含量的多少是评价人参内在质量的重要指标之一。通过对不同产地的人参皂甙含量的比较测定可以看出，吉林集安边条红参、吉林抚松红参所含皂甙高于高丽红参和日本红参；从单体皂甙含量来看，吉林集安红参和吉林抚松红参人参皂甙Rb1的含量高于高丽红参和日本红参。也就是说，吉林长白山人参皂甙的含量高于其它的人参。
从20世纪初开始，国内外学者就对吉林长白山人参进行研究，已从中发现和分离出30多种人参皂甙。吉林长白人参以其“补五脏、安精神、定魂魄、除邪气、止惊悸，明目开心益志，久服轻身延年”的神奇功效，被誉为百草之王，稀世珍宝，民间称人参为长白山上三宝之首。
历史渊源
人参从远古即被发现，距今已有四千多年的历史。人参起源于古生物第三纪，由于第四纪冰川的到来，使它们分布的区域大大缩小，因此，人参是古老的孑遗植物而幸存下来的一个品种，稀有名贵，被世界科学界公认为具有特殊功效的名贵药材。
中国人参最早起源的产地，保存下来的只有长白山脉，吉林长白山脉人参的出现距今已有1700多年。人参加工炮制药用起源于三国时期，距今已有1600多年，民间有许多关于吉林长白山人参的传说，古时候民间称人参为“棒槌”。
吉林长白山区人参文化源远流长，北宋时期大文学家苏东坡在《次韵正辅同游白水山》诗中称：“首参虞舜款韶石，次谒六祖登南华。但令凡心一洗濯，神人仙药不我遐。”苏东坡称人参为仙药，可见古时候文人墨客都把人参写进诗里，得以流传。苏东坡在《赞参》中又写道：“上党天下脊，辽东真井底，元泉倾海腴，白露洒天醴。”他赞美长白山人参像甜美的露水，像甘醇的美酒，让人神气清爽。民间有许多关于“棒槌”、“参女下凡”等传说故事，这些传说已成为吉林省长白山区民间文化的重要组成部分。
人参的药用历史悠久，据考证在汉元帝时代（33年—48年）史游的《急就章》中就有记载。人参的栽培历史可追溯到西晋末年，距今也有1600多年。
人参分为野生人参和家种人参。野生人参又叫野山参，主要分布在亚洲东部的一定地域，中国、俄罗斯有少量，日本和朝鲜已经绝迹。家种人参又叫人工栽培人参，中国主要分布在吉林省、辽宁省和黑龙江省，以吉林省为最多，其种植面和产量均为全国的85%以上、全世界70%以上。
产品荣誉
集安市新开河有限公司生产的新开河人参获得了第三届全国发明展览会金牌奖，国家科学技术进步奖，第十六届日内瓦国际新技术与成果金奖等13个奖项。
吉林省抚松参茸公司出品的长白山红参1987年在比利时获第36届布鲁塞尔尤里卡世界发明金奖。
吉林省靖宇一参场出品的皇封参于1987年获国家农业部科技进步一等奖、1988年获国家发明奖、1989年获第39届布鲁塞尔尤里卡世界发明奖和曼谷国际新技术成果金奖。
2020年7月27日，吉林长白山人参入选中欧地理标志第二批保护名单。
2021年12月，吉林长白山人参被确定为吉林十大地理标志。
2022年1月，吉林长白山人参被列入第一批地理标志运用促进重点联系指导名录。
