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玉米粉丝
日期:2022-05-24 来源:
美滋滋特产网
浏览:
210
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核心提示:玉米粉丝玉米粉丝制粉丝:水沸腾后,把添好料的蒸笼放在有蒸汽的锅或桶上,蒸5分钟,待淀粉七八成熟,把蒸笼取下,把蒸好的淀粉
玉米粉丝
“玉米粉丝制粉丝:水沸腾后,把添好料的蒸笼放在有蒸汽的锅或桶上,蒸5分钟,待淀粉七八成熟,把蒸笼取下,把蒸好的淀粉倒入运转的粉丝机中挤轧。一人下料,一人用手抓住挤出的粉丝,轻轻地随其速度向外拉,截成长度因人因地而直。晾晒:粉丝机上剪下的粉丝,晾在地上1小时,打成垛,6-7小时后,开始在凉水里用水洗开,用木杆架起来晾晒干,包装入库。制作设备粉丝机、10千瓦电动机、0 8千瓦鼓风机各一台。制作流程过箩把玉米淀粉过一次箩,清除杂质,每次筛淀粉约100公斤,太多不易搅匀。”
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