白切狗肉

白切狗肉

白切狗肉是一道以狗肉为主要食材制作的一道粤菜。

一条条香喷喷的熟狗立于桌上，只见人们三五成群围蹲于放在消防水泵上，要来一碟白切狗，加上几两土炮米酒和啤酒，慢斟细酌，谈天说地，此情此景令不少外来人感到惊讶。白切狗看似原始，但保持了原有之风味，很有特色，因此，受到越来越多人的喜爱，许多外地人到湛江亦乐于尝试一下其独特风味。

制作方法

白切狗的制法是：挑选嫩狗，去净毛及内脏，成条放大锅中煮熟捞起，根据需要多少而斩食。食白切狗定以蒜茸、辣椒酱作配味。