望天湖胖头鱼
望天湖胖头鱼，湖北省浠水县特产，中国地理标志产品。
望天湖胖头鱼，鱼头大而肥，体侧黑且有花斑，腹部灰白，体色光亮。肉质白嫩，口感嫩滑，滋味鲜香。理化指标：肌肉：粗蛋白≥15.90%，粗脂肪≤1.35%。鱼头：粗蛋白≥12.90%，粗脂肪≤2.80%。
2017年11月，原国家质检总局批准对“望天湖胖头鱼”实施地理标志产品保护。
产品特点
望天湖胖头鱼鱼体壮硕、圆润、有活力，口感有韧性，鲜美滑嫩，营养价值高。野生放养于国家一级水体的望天湖，水质不经任何处理即达到饮用水标准，长成的胖头鱼没有土腥味，味道鲜美，属原生态纯野生胖头鱼。
产地环境
望天湖胖头鱼产自湖北省浠水县，浠水县望天湖位于湖北省黄冈市浠水县西南部，长江中游北岸，距浠水县城25千米。东抵调军山，西邻巴水，南濒长江，北至汪家大桥，东西长8.5千米，南北宽4.5千米，有水面（包括连二湖）10005亩。 [3]
望天湖为亚热带季风性湿润气候，境内太阳辐射的季节差别大，气候的显著特征是冬季低温少雨，夏季炎热多雨，秋季凉爽干燥，春季温度多变，一年四季分明。年平均气温为16.9 度。1月最冷，平均气温4度左右；7月最热，平均气温29度左右。年降水量在1350毫米左右，适宜养殖鱼类。
历史渊源
明朝正德年间（1506—1521年），县令王伯令众自巴河口修筑江堤。自此积水成湖。
清朝嘉庆年间（1796—1820年），乙卯科状元陈沆应殿试时，嘉庆皇帝问他的祖籍，陈沆回答说：“家住火龙岗，门对望天湖。”又问他家里有多少人丁，陈沆回答说：“日有千人撒网，夜有万盏明灯。
生产情况
截至2017年底，湖北省浠水县胖头鱼养殖面积达到1.7万余亩，占到了浠水县水产养殖面积的90%，养殖的渔民达到2万多人，年产胖头鱼1.6万吨，年产值近2亿。
产品荣誉
2017年11月，原国家质检总局批准对“望天湖胖头鱼”实施地理标志产品保护。
专用标志使用
望天湖胖头鱼产地范围内的生产者，可向浠水县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经湖北省质量技术监督局审核，报质检总局核准后予以公告。望天湖胖头鱼的检测机构由湖北省质量技术监督局在符合资质要求的检测机构中选定。
