青蛙戏莲

青蛙戏莲

青蛙戏莲是一道以青椒、红椒、洋葱为主要食材制作的菜品。

制作食材

青椒、红椒、洋葱、香菇、鸡蛋、青豆、肉末、西米

制作步骤

1、三眼青椒、红椒、洋葱、香菇、鸡蛋、青豆、已调好味的肉末、西米（因是后面在做的时候突然想到可以用西米来做眼珠，所以当时没放一起拍）；

2、洋葱剪成莲花瓣形，放入开水里加油盐烫熟；

3、鸡蛋取蛋清，放入抹有油的小碗里，放入青豆；

4、蛋清放入蒸锅中加盖蒸6分钟左右，烫熟的洋葱捞出备用；

5、青椒斜切两刀成蛙形，用小刀或筷子小心去掉青椒里的籽，红椒切成条形做舌头，香菇用水泡软，剪成小圆形做眼睛，镶入挖了小洞的青椒里；

6、酿入肉馅，插入红椒当舌头，西米泡水，放在香菇上当眼珠；

7、放入水已烧开的蒸锅中蒸8分钟左右；

8、鸡蛋和洋葱摆成莲花状。