资中鲶鱼
资中鲶鱼，四川省资中县特产，中国国家地理标志产品。
资中鲶鱼体表浅黄色，有花斑，体表多黏液，头扁口阔，上下颔长有四须，眼球透明饱满，鳃丝颜色鲜艳、清晰，无异味，肌肉紧密有弹性。
2009年8月，原国家质检总局批准对“资中鲶鱼”实施地理标志产品保护。
产品特点
资中鲶鱼体表浅黄色，有花斑，体表多黏液，头扁口阔，上下颔长有四须，眼球透明饱满，鳃丝颜色鲜艳、清晰，无异味，肌肉紧密有弹性。
历史渊源
20世纪80年代起，资中县开始人工养殖鲶鱼。
2006年，资中县成立了球溪河三江鲶鱼渔业农民专业合作社。
生产情况
2013年，资中县养殖面积6000余亩，资中县年产量4500余吨；鲶鱼餐馆500余家。2013年，资中鲶鱼产业年产值达2.6亿元，其中养殖业产值1.2亿元，餐饮业产值达1.4亿元。
截至2017底，资中县鲶鱼养殖示范基地2个，鲶鱼产业年产值达8亿元。
产品荣誉
2009年8月，原国家质检总局批准对“资中鲶鱼”实施地理标志产品保护。
专用标志使用
资中鲶鱼地理标志产品保护范围内的生产者，可向四川省资中县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经四川省质量技术监督局审核，由国家质检总局公告批准。资中鲶鱼的法定检测机构由四川省质量技术监督局负责指定。
