岳西茭白，安徽省岳西县特产，该县是中国最大的无公害高山茭白基地。由于岳西的高山茭白色白味嫩、品质优良，在南京、合肥、武汉等长三角地区很受欢迎。2011年列中国地理标志保护产品。
特产早知道——岳西茭白
岳西茭白生产基地分布在海拔600米—1000米的区域内，其田块大多为冷浸田。高寒山区的水田特别是冷浸田，种植水稻产量低，易青封，困扰着当地农村经济的发展，阻碍着山区广大的农民增收，农业增效。为了充分利用好高寒山区的水田资源，在科技部门的不懈探索下，当地政府因势利导，积极引导农民调整农业产业结构，大力发展岳西茭白。到2010年，岳西茭白年产值达1.5亿元，成为该县农村经济的主导产业之一。
从20世纪90年代开始，岳西充分利用高海拔山区生态和气候资源，变劣势为优势，规模化发展岳西茭白。经过十余年的发展，岳西茭白已成为农村经济发展的主导产业。到2011年，全县种植岳西茭白5.3万亩，产茭白6万吨，产值1.8亿元。产业覆盖17个乡镇，88个行政村，1932个村民组，3.2万农户，11万人。岳西茭白产品已销往上海、合肥、武汉、南京、南昌、杭州、苏州、无锡、九江等中国40多个大中蔬菜市场，产品销售顺畅，成功填补了同类产品的伏缺和秋淡。
在2008年“全国水生蔬菜研讨会”上，岳西县被誉为“全国最大的高山茭白基地县”。岳西县一直致力于高山茭白产业的标准化建设，在基地创建、技术革新、产品质量监测、农业投入品控制上加大投入和工作力度，制订了省级地方标准DB34/T637—2006（高山茭白）和DB34/T638—2006（高山茭白生产技术规程），并在工作中大力推行标准化生产，将利用“高山茭白”示范区被列为国家级标准化示范区的契机，发挥国家标准化示范区建设的优势，加大投入，计划用3年时间，建成3333.33公顷的优质高产高效的国家级标准化示范区，提高高山茭白的产量和质量，增强市场竞争力。2008年，岳西“高山茭白”示范区已被国家标准化管理委员会列入国家级标准化示范区。
