徐家杂拌汤

徐家杂拌汤

杂拌汤，又称酸辣浓汤（俄语：соля́нка;[sɐlˈjankə]），是俄罗斯菜中一种味酸且辣的浓汤。

此汤分为肉汤、鱼汤和蘑菇汤三类，但都以酸黄瓜和其卤水为基底，外加高丽菜、咸蘑菇、酸奶油和莳萝。做法是首先把酸瓜和卤水加热，然后才下其他材料。

此菜在冷战时期传入苏联占领下的东德，更是东德出生的总理安格拉‧默克尔喜爱的菜色。