绵竹大曲

绵竹大曲

绵竹大曲是以糯米、大米、小麦、高粱、玉米五种粮食为原料，以含锶低钠的玉妃矿泉水为水基，采用传统技艺精心酿制而成的浓香型白酒，具有典型独特的风格。

从金元至民国，是绵竹酒史发展的又一重要阶段，其特点是酿酒工艺的发展和酒业的兴盛，为绵竹酒的继承和创新奠定了良好的基础，从而出现了绵竹酒史上的第二座里程碑——绵竹大曲。

绵竹大曲又出称“清露大曲”，陆游在《海涵》中称“绵竹清露，大曲是也。夏清暑，冬御寒，能止吐泻、除湿及山岚瘴气”。其品质之优良当与自然条件分不开。绵竹属亚热带气候，年平均温度15.7摄氏度，年平均降雨量1097.7毫米，土壤中有机质高，微酸性土占68.07%。这种气候和土质正适合酿酒中的微生物繁殖发酵。工艺上于采曲、用料、用水、勾兑等关键环节都有新的创造。

进入20世纪，绵竹酒业又有一番新的景象。城内，大街小巷酒楼、酒店、酒摊比比皆是，竞相招徕；城外，村落道旁，渡船、码头、鸡毛店、幺店子，酒旗飘飘，座上常满；柜台上下，压着红沙布包的大小酒坛排排端立；卖货郎走家串户，叫卖声不绝于耳。绵竹真是“处处有酒，酒香袭人”的酒乡。

1931年，绵竹“义全兴”大曲作坊在成都开店，专销绵竹大曲。一石激起千层浪，很快绵竹大曲风靡成都。专销绵竹大曲的酒行、酒店如雨后春笋，迅速发展到五十余家。地处总府街的“第一春”每天销售绵竹大曲达八百斤之巨。因而，在30年代绵竹大曲被称为“川西酒坛一霸”，川西平原到处流溢着绵竹大曲醉人的馨香。

荣誉奖项

绵竹大曲曾多次荣获国内外、部、省优质产品大奖：

1984年、1988年被评为商业部系统优质产品；

1988年获首届中国食品博览会银奖；

1990年被评为四川省优质产品；

1991年获四川省名酒称号；

1992年获中华酒文化精品展金奖，同年获四川省首届巴蜀食品节金奖；

1993年获世界贸易中心伦敦评酒会金奖；

1994年获首届中国国际酒类商品博览会金奖；

1997年获全国市场畅销十大主导品牌；

1999年、2002年、2003年获四川名牌产品称号；

2002年获原产地标记注册证书；

2003年被评为中国消费者放心购物质量可信产品；

2004年获全国产品质量监督抽查合格证书——产品畅销全国各地，并远销海外十多个国家和地区。

1992年，在四川省首届推选著名商标活动中，商标就荣获了“四川省著名商标”称号，并分别在1996年、1999年、2003年被复查认定为“四川省著名商标”。

国家商标总局于2007年认定绵竹大曲所使用的商标——绵竹及其图案为中国驰名商标。

绵竹大曲，不愧为绵竹酒史上的第二座里程碑。