庄河杂色蛤

庄河杂色蛤

庄河杂色蛤，辽宁省庄河市特产，全国农产品地理标志。

庄河杂色蛤生长的海域地理条件优越，即气候、海域底质、水质以及饵料等方面都非常适合杂色蛤的繁殖和生长。庄河杂色蛤俗称“蚬子”，一年四季都能吃到，秋冬季节更加肥美。其贝壳呈现卵圆形，体型较大，壳薄，壳面有棕色、褐色、黄色、黑色等斑点和花纹，又因出产于庄河海域，故名庄河杂色蛤。庄河杂色蛤肉质致密有弹性，体液丰富新鲜，味道鲜美。

2010年12月15日，中华人民共和国农业部批准对“庄河杂色蛤”实施农产品地理标志登记保护。

外在感官

庄河杂色蛤的贝壳呈现卵圆形，体型较大，壳薄，壳面有棕色、褐色、黄色、黑色等斑点和花纹。商品杂色蛤体长3—7厘米以上。庄河杂色蛤品质基本要求：产品新鲜洁净，呈固有形状及色泽，壳微开，受惊吓后迅速闭合，斧足与水管伸缩灵活，肌肉组织致密有弹性，呈固有色泽，体液丰富新鲜，具固有气味，产品不含泥沙。

内在品质

庄河杂色蛤营养价值丰富，含有人体所必须的多种营养元素。

历史渊源

庄河杂色蛤养殖历史悠久，多年以来一直是庄河地区主要出产的水产品之一。由于庄河市特有的自然环境，物产丰富。庄河杂色蛤的烹食方法经历了多代传承，以其鲜美的味道闻名，在当地有“天下第一鲜”之誉。

20世纪50年代，全国大中专院校把庄河杂色蛤编入教科书，确定庄河杂色蛤为特有品种。

20世纪50年代初，庄河市水产技术推广站开始对“庄河杂色蛤”进行了人工养殖技术的研究与推广。

20世纪50年代末到60年代初，庄河杂色蛤养殖开始实行封滩育贝，改变了庄河沿海群众千百年来自由下滩采贝的习惯。

20世纪60年代初，庄河杂色蛤开始呈现高产状态。

20世纪80、90年代，庄河市开展了大规模的杂色蛤人工和养殖新技术的推广，使贝类年产量达到5000吨以上。

2005年，庄河市制定出《庄河杂色蛤企业标准》。

2006年，庄河市向农业部申报国家行业标准。

生产情况

2010年，庄河杂色蛤养殖总面积40万亩，年产量20多万吨，年产值达12亿元人民币。

产品荣誉

2004年，庄河杂色蛤的养殖技术获辽宁省科技进步一等奖。

2010年，庄河杂色蛤获国家商标总局注册。

2010年12月15日，中华人民共和国农业部批准对“庄河杂色蛤”实施农产品地理标志登记保护。