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鸡油蟹黄扒津白

   2020-05-01 美滋滋特产网3720
核心提示：鸡油蟹黄扒津白　　原料：天津大白菜、鲜蟹黄　　制法：取白菜上半部顺切成大厚片入高汤味口，过凉后，在盘面反摆成园形；勺内打
2020-5-1 12-44-35
鸡油蟹黄扒津白
　　原料：天津大白菜、鲜蟹黄
　　制法：取白菜上半部顺切成大厚片入高汤味口，过凉后，在盘面反摆成园形；勺内打底油烹葱姜汁，放高汤调口，中火烧透，勺内淋芡，打鸡油，大翻勺装盘；另起锅炒蟹黄入味，勾芡，装在白菜中间即可。
　　特点：红白整齐美观，咸鲜醇厚，软烂不柴。
 
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