自贡陈年晒醋

自贡陈年晒醋

自贡陈年晒醋为四川省自贡市驰名中外的特产，已刊入《中国名特产品辞典》。自贡晒醋有两个品牌：一个是天车牌陈年晒醋，一个是太源井晒醋。天车牌陈年晒醋是以大米、麦麸为原料，精选七十多种药材配成药曲，按传统工艺经一年以上坛晒，两次精酿而成。太源井晒醋采用麸皮、大米做主料外，并辅以红梅、安桂、木瓜等百余味中草药制成曲药，其陈晒期达两年以上。自贡陈年晒醋香醇味美，酸甜适度，储存期长，深受人们喜爱。