油鱼子

油鱼子

油鱼子”是黄沙河的特产。一般长不过3寸，食指般大小的体型与鲤鱼略同，体小而肚子大，背脊是淡黄色的，鱼腹是灰白色的，肠呈线状，可用细竹签轻轻挑出。银白色的鳞很细，浑身是肉，油脂重，肉细嫩，味道鲜美。此种鱼重三钱左右，无骨无刺，尤其适合小孩和老年人吃。在油腥腥都难得一见的的日子里，黄沙河油鱼子给人带来了福祉。就是不放油，把油鱼子放到锅里干煎，油鱼子也会“滋滋”地冒油。和油鱼子相似的有“船钉子”“泫鱼子”。小的鱼还有“墨鲶”，大肚皮，一斤就有一百多条肥