河菜
泉水芙蓉菜（也称河菜，西洋菜，）的禁忌：脾胃虚寒，肺气虚寒，大便溏泄者，寒性咳嗽者不要食用均不宜食用。
禁忌
泉水芙蓉菜脆嫩爽口，清香诱人，凉拌，作汤或炒食均宜。
泉水芙蓉菜十分鲜嫩，不宜烹得过烂，既影响口感，又造成营养损失。
原名
河菜，属十字花科，又名泉水芙蓉（也有人叫它豆瓣菜）
美食
炸花椒芽是野三坡特色农家菜。
花椒芽指的是花椒苗木假植或密植栽培采收得到的嫩芽或中梢，花椒芽含有多种维生素，而且它还带有一股独特的麻香味。它已成了一种受食客欢迎的新味蔬菜。
花椒芽的做法：
将花椒的嫩芽在盐水（常温）里泡上几个小时，然后把面粉调成糊装。把泡好的花椒芽沾上面粉糊在油锅里炸，当炸成金黄色时出锅。酥酥的，加上淡淡的花椒香味，会让您尽情体会到这道佳肴的魅力。
