火车饼是西藏美食文化长河里面的一刻璀璨的明珠。
简介
西藏当地的饮食文化当中，十分具有特色的火车饼占有一席之地。火车饼的创始人是刘义吉先生，他巧思广义，十分大胆的将多项与饮食无关的制茶技术糅合到制饼工艺上面来，结合当地海拔数千名所特产茶叶，制造出来的火车饼香味浓郁，唇齿留香，是奋起湖颇负盛名的名产。
口味
外表之酥皮，目前火车饼推出四种特色口味，四种饼的保存期限，大抵是当日烘烤，可保存五天。火车饼有四种口味：一为紫山药，为健康食品。二为甜口味的绿茶，此茶并非一般之绿茶，而是用本地高山乌龙茶精制而成的独特配方。三为咸红豆卤肉。最后一种是咸口味的绿豆，由纯绿豆沙加以爆香，不掺加肉类。不论哪一种，都添加高山蜂蜜。
