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小金酿酒葡萄

   日期:2023-04-24     来源:美滋滋特产网    浏览:133    评论:0    
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小金县特产-小金酿酒葡萄
小金酿酒葡萄,四川省阿坝藏族羌族自治州小金县特产,全国农产品地理标志。
小金酿酒葡萄产区位于青藏高原东部边缘,邛崃山脉西侧。小金县境内山川并列,沟谷纵横,气候、土壤、植被立体特征明显,土壤主要为山地褐色土和山地棕土,pH值7.3-8.6,为优良的葡萄土壤。小金县所产葡萄浆果颜色紫黑,香气浓郁,糖酸比平衡,皮厚、籽多、丹宁含量大,充分吸收土壤中矿物质,形成了穗形紧实、果粒饱满、营养物质丰富的葡萄原料。
2016年3月31日,原中华人民共和国农业部批准对“小金酿酒葡萄”实施国家农产品地理标志登记保护。
产品特点
外在感官特征
小金酿酒葡萄果穗圆锥形,中等大,穗梗较短,果粒紧密、均匀,果柄短,果粒圆形、小,果粉厚,果皮紫黑色、中厚、韧、微涩,果肉浅黄色,肉质软,风味浓甜,汁多,有香气,种子1-2粒。
内在品质指标
小金酿酒葡萄总糖≥18%,总酸≤0.8%,可溶性固形物≥20%,维生素C≥2.5毫克/100克。
历史渊源
1985年,有“中国葡萄酒教父”之称的李华从法国获得葡萄与葡萄酒博士学位后归国,一直致力于寻找适合优质酿酒葡萄生产区--“中国的波尔多”。
小金县位于四川省的西部,海拔在1750-6250米,年平均日温差为14.3℃,土壤多为山地褐土、潮土和冲击土,是葡萄的最适生态气候型区域,发展酿酒葡萄前景广阔。
2001年6月,某葡萄酒业公司成立,在李华博士及葡萄酒学院的技术支持下,公司从法国引进了赤霞珠、梅鹿辄、蛇龙珠、品丽珠、霞多丽等世界著名酿酒葡萄品种,严格按照国际高端葡萄酒酿造指标管理葡萄,实施精细化管理。始终坚持有机绿色和生态理念,不添加任何人工合成的化学物质,完全依靠自然地力和有机肥料支持葡萄生长。对于葡萄的杂草、病害、虫害处理均采用人工以及家禽清除,绝不使用农药和化肥。按照国际有机葡萄种植标准,切实保护环境、土壤生态、果实的自然和绝对安全。
2002年春,小金县委、县人民政府将老营乡下马厂村尹家坪列为酿酒葡萄良种母本园和产业开发示范区。当年规模定植酿酒葡萄350亩,品种为国内外公认的优良品种赤霞珠和梅鹿辄。
2003年,小金县委、县人民政府规模定植200亩,同时完成了葡萄园的搭架工程,成功建成酿酒葡萄母本园550亩,为全县酿酒葡萄生产基地建设起到了良好的示范和带动作用。
2001年至2011年,小金庄园已经建成11000亩有机葡萄基地,具备6000吨优质葡萄酒的加工能力。
截至2017年,小金县已建成酿酒葡萄良种母本园550亩,生产基地8100亩;成片基地有老营下马厂尹家坪,八角大坪,木坡招牛,沃日803种植园等。
生产情况
2017年,小金县已建成良种母本园550亩,生产基地8100亩。
产品荣誉
2016年3月31日,原中华人民共和国农业部批准对“小金酿酒葡萄”实施国家农产品地理标志登记保护。
专用标志使用
地域范围内的小金酿酒葡萄农产品生产经营者,在产品或包装上使用已获登记保护的农产品地理标志,须向登记证书持有人提出申请,并按照规范生产和使用标志,统一在其产品或其包装上统一使用农产品地理标志(小金酿酒葡萄名称和公共标识图案组合标注形式)。
 
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