乐至白乌鱼，四川省乐至县特产，中国国家地理标志产品。
乐至白乌鱼是乐至县发展特种水产养殖产业的一大特色产品，具有高蛋白、低脂肪，肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富等特点，有很好的食用和经济价值。
2012年07月10日，原国家质检总局批准对“乐至白乌鱼”实施地理标志产品保护。
产品特点
白乌鱼又称白甲乌鳢，俗称白乌棒， 鳢科，鳢属。乐至白乌鱼体色灰白色，体型呈长筒状，头颈部有斑点。鱼肉蛋白质含量≥18%，粗脂肪含量≤2.5%。
乐至白乌鱼营养丰富，除含DHA、无机盐、维生素外，还含有17种氨基酸。具有氨基酸含量高、低脂肪、高蛋白、肉味鲜美、骨刺少、肌肉紧实等特点，是生肌活血，产妇催乳，滋补强身的上佳之品。
历史渊源
20世纪70年代，乐至县群众杨启安在一条小河中发现了白乌鱼，从事繁殖产业的他当即捕捉了两条白乌鱼回家，开始人工饲养。
经过数十年发展，2007年，由杨启安牵头成立了神州白乌鱼专业合作社，拥有高屋基、古堰口水库等5处养殖基地，面积100余亩，主要经营白乌鱼繁殖销售，并对外提供技术指导。白乌鱼于每年6至8月投放鱼苗，到次年8至10月即可捕鱼，每亩水面产成鱼4500千克左右。在基地的带动下，白乌鱼养殖已遍布乐至25个乡镇，几千户农户走上了养白乌鱼增收的道路。
生产情况
2012年，乐至白乌鱼年产成鱼1000万千克，产值6.2亿元，助农收入3.72亿元。获得地理标志保护后，每千克价格上涨10元，新增产值约5000万元，养殖面积也由之前的1.2万亩扩大到1.4万亩。
产品荣誉
乐至白乌鱼被评为“资阳名料”，其养殖基地被评为“国家级农业标准化示范区”。
2012年07月10日，原国家质检总局批准对“乐至白乌鱼”实施地理标志产品保护。
专用标志使用
乐至白乌鱼产地范围内的生产者，可向四川省乐至县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经四川省质量技术监督局审核，报国家质检总局核准后予以公告。乐至白乌鱼的法定检测机构由四川省质量技术监督局负责指定。
