五香卤豆干
五香卤豆干是以豆腐干为主料的食品。
用料
材料
豆腐干、桂皮、八角、葱、姜、酱油、料酒、白糖、鸡精、盐
做法
1. 葱切末，姜切末；豆腐干切蓑衣花刀，以更方便入味
2. 锅中倒入适量油，放入豆干，煸至没有水分，表面变硬后，盛出备用
3. 锅内底油烧热，放入葱姜煸炒出香味
4. 再放入1块桂皮、1个八角，煸出香味
5. 倒入1勺料酒
6. 再加入1碗水，烧至开锅
7. 水烧开后，放入煸好的豆干
8. 加入1勺酱油、适量盐、半勺鸡精、半勺白糖，调味
9. 小火煨15分钟入味，转大火收干汤汁即可
