开江麻鸭

开江麻鸭

开江麻鸭，四川省达州市开江县特产，全国农产品地理标志。

开江麻鸭产蛋性能好、屠宰率高。开江麻鸭500日龄平均产蛋130.9枚。6月龄公鸭全净膛屠宰率70.56%，胸腿肌重291.7±3.18克，占胴体重的31.8%；母鸭全净膛屠宰率为70.6%，胸腿肌重288.4±3.14克，占胴体重的29.1%。宰杀后，肌肉丰满紧密、有坚实感、光泽润滑，用手触摸湿润不粘手、肌纤维韧性强、弹性好。因鸭肉的脂肪含量少、氨基酸种类多，营养丰富，咀嚼道鲜美。肉汤清淡，风味独特、鲜美无比、营养丰富、可口怡人。

2013年9月10日，原中华人民共和国农业部正式批准对“开江麻鸭”实施农产品地理标志登记保护。

历史渊源

开江麻鸭在开江饲养已经有二百多年的历史，独特的地理环境与人文环境为开江麻鸭的形成提供了良好的条件。

2013年，开江县按照“区域化布局、规模化饲养、模式化运作、产业化经营、社会化服务”的发展思路，实施“百、千、万”水禽工程。

生产情况

2013年，开江麻鸭产区面积1033.8平方千米，出栏麻鸭1350.26万只。

产品荣誉

2013年9月10日，原中华人民共和国农业部正式批准对“开江麻鸭”实施农产品地理标志登记保护。

专用标志使用

在开江县境内生产经营开江麻鸭的个体和企业，在产品或包装上使用已获登记保护的开江麻鸭地理标志，须向登记证书持有人—开江县畜禽改良站提出申请，并按照相关要求规范生产和使用标志，统一使用开江麻鸭农产品地理标识（开江麻鸭名称和公共标识图案组合标注型式）。