蕉叶糍

   2020-01-06 美滋滋特产网ttc20203350
核心提示:蕉叶糍是壮家民间风味小食,南宁街头巷尾随处可以买到,也是南宁人的家常早餐的选择,磨好的米浆加糖搓匀,用蕉叶包成长条状,放到蒸笼上蒸,蒸好的蕉叶糍有股淡淡的清香味儿,一口就能咬到陷,一般的蕉叶糍有花生馅或者芝麻馅的,也根据各人口味,有咸和甜两种。
蕉叶糍
蕉叶糍是壮家民间风味小食,南宁街头巷尾随处可以买到,也是南宁人的家常早餐的选择,磨好的米浆加糖搓匀,用蕉叶包成长条状,放到蒸笼上蒸,蒸好的蕉叶糍有股淡淡的清香味儿,一口就能咬到陷,一般的蕉叶糍有花生馅或者芝麻馅的,也根据各人口味,有咸和甜两种。
烹调步骤
把糯米粉提前和好,放至一定时间
把花生炒好,不放油
把花生凿碎,分别混入红糖或者是放盐
把芭蕉叶洗干净凉起来
把和好的糯米粉在弄碎再和,直到变软一些,如果太干了可把和好的糯米粉在弄碎再和,直到变软一些,如果太干了可以稍微加水,程度自己把握好。
然后取一些搓成圆的用拇指边压边转放馅包好。(如果是不放陷的就用红糖直接搓圆)
包好,在叶子上抹适量的油然后两个放一起卷起来
用大一点的锅蒸
 
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