仪陇胭脂萝卜
仪陇胭脂萝卜，四川省仪陇县特产，中国国家地理标志产品。
胭脂萝卜在四川境内唯仪陇独有，因其从根须、表皮到肉全体色泽一致，似女人使用的胭脂而得名。仪陇胭脂萝卜具有“里外颜色均为胭脂红，香，脆，口感好，盐水久泡不烂”的独特品质。仪陇胭脂萝卜是制作泡菜和加工色、香、味俱全的萝卜风味食品的好材料，常用于制作酱菜及宴席雕花、配色工艺菜，还可提取出一种宝贵的天然红色素——萝卜红。
2010年04月16日，中华人民共和国农业部批准对“仪陇胭脂萝卜”实施农产品地理标志登记保护。
2015年08月10日，原国家质检总局批准对“仪陇胭脂萝卜”实施地理标志产品保护。
品质特性
仪陇胭脂萝卜鲜品个头短小，呈葫芦形，单个重80—150克，从根须、表皮到肉成鲜艳一致的胭脂红色，横切面呈放射状，无糠心、黑心、烂心、白心，脆、嫩、微辣，回味甜，口感好；鲜品水分充足，汁丰富、营养，肉质致密，脆、嫩、微辣，回味甜，盐水久泡不烂；粗蛋白含量0.5%以上，不溶性膳食纤维含量1.4%以上，花青素3.997色素值。
仪陇胭脂萝卜干呈胭脂红色、红褐色或紫红色，条状或丝状，厚薄均匀，长短一致，肉质致密脆嫩，香气怡人，回甜，无异味，无杂质；其肉质致密，鲜香可口，脆嫩爽口，酸辣适口，盐水久泡不烂；不溶性膳食纤维≥3.0%，可溶性膳食纤维≥0.5%，花青素含量50色素值左右。
药用价值
仪陇胭脂萝卜除“肉质致密、颜色鲜红、盐水久泡不烂、香、脆、口感好”外，还富含碳水化合物、维生素及磷、铁、钙等无机盐类，其中芥子油成分有促进肠胃蠕动、增加食欲的功能；中医认为，胭脂萝卜味辛甘、性凉，有消食顺气、醒酒、化痰、治喘、解毒、散瘀、利尿、止渴和补虚等功效，适用于消化不良，胃脘胀满，咳嗽痰多，胸闷气喘，伤风感冒等症。《本草纲目》记载，胭脂萝卜生吃可止渴消胀气，腌制可以化瘀助消化。民间流传“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”的说法，说明胭脂萝卜在防治疾病中具有一定的作用。
历史渊源
仪陇胭脂萝卜自古盛行栽培，在公元前400年的《尔雅》一书已有胭脂萝卜种植的记载。
仪陇胭脂萝卜是仪陇县的独特蔬菜品种，因其“里外颜色均为胭脂色，香、脆、口感好，盐水久泡不烂”的独特品质，仪陇县内已延续多代种植。
古时，仪陇县百姓就常用胭脂萝卜作泡菜，胭脂红色很快浸染泡菜水和其他蔬菜，颜色十分好看，且萝卜香、脆、口感好，成为当地馈赠亲友和佐餐佐酒的一道地方名菜。
民国二十二年（1933年），红四方面军来到仪陇，生活极为艰难，便沿途挖野菜、生吃胭脂萝卜以充饥，文工团战士还用胭脂萝卜的胭脂红色化妆表演节目，极大地鼓舞了战士们的斗志；据朱德故居的老人讲述，因胭脂萝卜色彩鲜艳、口感香脆，朱老总小时候在家乡就很喜欢吃胭脂萝卜，特别是对“胭脂萝卜泡菜”情有独钟，直到1960年回到家乡，在仪陇金城（老县城）饭店就餐，品尝到胭脂萝卜泡菜时还连声赞美其色香味俱佳，并嘱托县上陪同人员要农民种好这一特色农产品。
胭脂萝卜是仪陇腌制泡菜的主要原料，做成开胃菜已有几百年的历史。
生产情况
2010年，仪陇胭脂萝卜保护面积1500公顷，年产量2.3万吨。
2015年，仪陇胭脂萝卜的种植面积达到3.2万亩，鲜品实现产量3.2万吨，加工仪陇胭脂萝卜干1万吨，加工品产值达1亿元。
产品荣誉
民国十年（1921年），仪陇胭脂萝卜在成都花会展销时荣获金质奖。
1986年，仪陇胭脂萝卜获南充地区优质产品奖。
1987年，仪陇胭脂萝卜获四川省商业厅优秀产品奖、国家商业部优秀产品称号。获南充地区首届消费者最喜爱的产品称号。
2010年，仪陇胭脂萝卜获南充消费者喜爱商品称号、第九届中国国际农产品交易会金奖。
2010年04月16日，中华人民共和国农业部批准对“仪陇胭脂萝卜”实施农产品地理标志登记保护。
2011年，仪陇胭脂萝卜获得第十八届中国杨凌农业高新科技成果博览会“后稷奖”。
2012年，仪陇胭脂萝卜获第十一届中国西部国际农产品交易会消费者喜爱产品奖。
2014年，仪陇胭脂萝卜获得第十一届四川名牌产品称号。
专用标志使用
仪陇胭脂萝卜产地范围内的生产者，可向四川省仪陇县市场监督管理局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经四川省质量技术监督局审核，报质检总局核准后予以公告。仪陇胭脂萝卜的检测机构由四川省质量技术监督局在符合资质要求的检测机构中选定。
