熟地瓜干
熟地瓜干是一种以地瓜为主要食材做成的食品。香甜可口，制作方便。
原料
地瓜。
做法
1、地瓜洗净；
2、大地瓜切成两半，入高压锅压制，上气后，中火压10-15分钟；
3、自然排气后，取出晾凉；
4、去皮后，切成自己喜欢片或条；
5、平铺在盖帘上晾晒四至五天，中间要记得翻面连晒；
6、晾好后可以直接食用，剩下的可以密闭低温保存。
温馨提示
1、煳地瓜的时间长短要根据自家地瓜大小来决定，不分割的味道最好，我嫌费火，所以切开了，地瓜一定要煳透；
2、有耐心的晾晒时可以覆盖纱布或网挡尘，不计较的也就无所谓了；
3、悬挂式的更有利于风干
熟地瓜干——是当地人用于自食或者馈赠远方亲朋的地方食品。选含糖量高的鲜甘薯贮放一段时间，待其充分糖化后，下锅蒸熟。出锅后放12小时待其凉固去皮后，用刀切成长条形，晾至半干，再进缸中捂半月左右，待地瓜干表面泛起一层薄薄的“白霜”后，即可食用。食之柔软甘甜，宛如饴糖。
