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黄鳝饭

   2021-06-16 美滋滋特产网3010
核心提示：黄鳝饭黄鳝饭是广东江门台山的一道名菜，以黄鳝、生姜汁、粳米为主要食材的一道菜品，属于粤菜系。所需食材材料：黄鳝150克，生
2021-6-16 8-17-38
黄鳝饭
黄鳝饭是广东江门台山的一道名菜，以黄鳝、生姜汁、粳米为主要食材的一道菜品，属于粤菜系。
所需食材
材料：黄鳝150克，生姜汁10毫升，粳米500克，精盐、花生油各适量。
制作方法
将黄鳝宰杀，去内脏，去骨，洗净后切成片，放碟内，以生姜汁、精盐、花生油拌匀。将淘洗干净的粳米放入砂锅中，加适量水，先用大火煮沸，再用小火煮，待水分减少一半后，放入黄鳝于饭上，继续煮至饭熟即成。
 
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