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里水霸王鸭

   2021-04-22 美滋滋特产网3720
核心提示：里水霸王鸭里水霸王鸭又叫莲王鸭，凤凰鸭。是广东佛山市郊里水的传统名菜。是一味可人的佳肴。起源清光绪年间，大臣李鸿章的母亲
2021-4-22 17-15-10
里水霸王鸭
里水霸王鸭又叫莲王鸭，凤凰鸭。是广东佛山市郊里水的传统名菜。是一味可人的佳肴。
起源
清光绪年间，大臣李鸿章的母亲八十寿辰，召集大批南北名厨为其母摆寿宴，名厨师每人煮一味菜以显身手。当里水一位厨师做出这味莲王鸭上席后，大家称赞不绝，压倒群芳，一时雄霸全席。人们给予这个称号——霸王鸭。
评价
八十年代初，澳门饮食商会到里水视察，对霸王鸭给予高度评价，认为是一味可人的佳肴。
 
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