莎车甜瓜

莎车甜瓜

莎车甜瓜，新疆维吾尔自治区喀什地区莎车县特产，全国农产品地理标志。

莎车县属暖温带大陆性干旱气候，四季分明，气候干燥，日照长，平均12-15℃。≥10℃年有效积温4219℃。年日照时数为2965小时，适宜甜瓜生长。莎车甜瓜，果实卵圆形、扁圆形或圆形，色泽翠绿金黄，果肉脆嫩，味甜爽口，果汁丰富，微具香气。内在品质指标：可溶性固形物≥15-20%，还原型抗坏血酸≥9毫克/100克。

2013年4月15日，原中华人民共和国农业部正式批准对“莎车甜瓜”实施农产品地理标志登记保护。

品质特性

莎车甜瓜，果实卵圆形、扁圆形或圆形，色泽翠绿金黄，果肉脆嫩，味甜爽口，果汁丰富，微具香气。内在品质指标：可溶性固形物≥15-20%，还原型抗坏血酸≥9毫克/100克。

食用价值

甜瓜是夏令消暑瓜果，果肉生食。甜瓜可制成下列加工品：①瓜干：是中国新疆的传统产品，须选用果肉细、厚、白色的品种。达到90%成熟度时采收，去皮去瓤切块后晾晒制成。②瓜脯：厚皮甜瓜去皮去瓤后切成条。用一定浓度石灰水、钙盐硬化，用亚硫酸盐溶液进行护色处理，按一定比例用糖腌渍、浸泡、抽气、糖煮后烘制而成。③甜瓜汁、甜瓜块罐头的加工工艺类似其他水果。此外，还可加工成瓜酒、瓜酱、腌甜瓜等。

历史渊源

莎车是古丝绸之路南道上的要冲重镇，素有“西域明珠”、“瓜果之乡”的美誉，莎车甜瓜是该地的种植的土瓜很受该地人的喜爱，曾是当时叶尔羌汗国的宫廷用品。

莎车甜瓜的历史最早可追溯至东汉时期，班超出使西域对抗匈奴，在重兵围困之下艰难突围，只剩下十几个人，而且没有任何食物、饮水等给养物资。政治盛夏酷暑，人困马乏。正当班超等人陷入绝望之时，偶然发现一小片绿洲。人马行至绿洲边缘，有一个老汉问其来历。班超说是受大汉皇帝派遣，来团结西域各国共同对抗匈奴的。因为莎车国和周边小国串通，受到了围困，迷失了方向。现在人困马乏。老汉闻言，转身走向身后绿洲，片刻抱出三个翠绿金黄的甜瓜送予班超等人，并向其介绍了莎车等国之间因各自利益，关系并不稳固等形势。班超听后，决定首先平定莎车，并定下声东击西之计。趁夜幕笼罩大漠，撤退仅十里地，部队即就地隐蔽。莎车国军队和增援的龟兹王求胜心切，率领追兵从班超隐蔽处飞驰而过，班超立即集合部队，与事先约定的东路于阗人马，迅速回师杀向莎车。班超的部队如从天而降，莎车猝不及防，迅速瓦解。莎车王惊魂未定，逃走不及，只得请降。龟兹王气势汹汹，追走一夜，未见班超部队踪影，又听得莎车已被平定，人马伤亡稍重的报告，大势已去，只有收拾残部，悻悻然返回龟兹。战事评定后，班超寻得老汉，问其当时所食何物，老汉告之曰：西开西（及维吾尔语蜜糖之意）。

生产情况

2013年，莎车县甜瓜地理保护面积为16333公顷，年产量73.5万吨。

产品荣誉

2013年4月15日，原中华人民共和国农业部正式批准对“莎车甜瓜”实施农产品地理标志登记保护。

标志使用规定

该规定地域范围内的莎车甜瓜农产品生产经营者，在产品或包装上使用农产品地理标志，须向莎车县荒地镇西开西早熟甜瓜种植销售农民专业合作社提出申请，按照相关要求规范生产和使用标志，统一采用产品名称和产品地理标志公共标识相结合的标识标注方法。