嘉祥小尾寒羊
嘉祥小尾寒羊，山东省济宁市嘉祥县特产，全国农产品地理标志。
嘉祥小尾寒羊养殖基地属暖温带季风性大陆气候，春旱多风，夏热多雨，秋高气爽，冬季干冷，四季分明，光照充足。嘉祥小尾寒羊体型结构匀称，侧视略成正方形，鼻梁隆起，耳大下垂，脂尾呈圆扇形，尾尖上翻，尾长不超过飞节，体躯长呈圆筒状，四肢高，健壮端正。肉质细嫩，膻味小，肌肉呈红色，有光泽，脂肪呈白色，肌纤维致密，有韧性，富有弹性，外表微干或有风干膜，切面湿润，不粘手，具有羊肉固有风味，无异味，澄清透明，脂肪团聚于表面，具有羊肉固有的香味。
2013年12月30日，原中华人民共和国农业部批准对“嘉祥小尾寒羊”实施国家农产品地理标志登记保护。
产品特点
外在特征
嘉祥小尾寒羊被毛全身白色，异质，有少量干死毛，少数个体头部有色斑，按照不同的被毛类型可分为裘皮型、细毛型和粗毛型三类，嘉祥小尾寒羊体型结构匀称，侧视略成正方形，鼻梁隆起，耳大下垂，脂尾呈圆扇形，尾尖上翻，尾长不超过飞节，体躯长呈圆筒状，四肢高，健壮端正。公羊雄壮，头大，颈粗，有螺旋形大角。母羊清秀，头小，颈细长，有小角或角根。
品质指标
嘉祥小尾寒羊肉质细嫩，膻味小，肌肉呈红色，有光泽，脂肪呈白色，肌纤维致密，有韧性，富有弹性，外表微干或有风干膜，切面湿润，不粘手，具有羊肉固有风味，无异味，澄清透明，脂肪团聚于表面，具有羊肉固有的香味。
历史渊源
20世纪60年代中期，由于对嘉祥小尾寒羊进行杂交改良，致使纯种嘉祥小尾寒羊的数量急剧下降，濒临灭绝边缘。
1979年，农业部在山东省嘉祥县征用梁宝寺、黄垓、大张楼三处公社土地2962亩，建立国营山东省嘉祥种羊场。
1980年1月，农业部正式批准嘉祥县为嘉祥小尾寒羊品种资源保护区。
1993年，农业部确定为第一批国家级重点种羊场。
1986年，嘉祥小尾寒羊作为地方优良品种被列入上海科技出版社出版的《中国绵、山羊品种志》。进入20世纪90年代以后，国家作为一项扶贫措施，将嘉祥小尾寒羊推广到全国各地，有力的推动了我县嘉祥小尾寒羊的发展，现存养量已达50余万只，年外调30万只以上。
1992年，农业部养羊专家薛予峰和山农大教授于宗贤来种羊场考察指导养羊工作。
1992年-2000年，澳大利亚养羊专家两次来种羊场考察嘉祥小尾寒羊。
2000年，农业部第130号公告公布的78个国家级畜禽品种资源保护名录，嘉祥小尾寒羊是其中之一。
2001-2002年，山东省畜牧办公室在嘉祥县先后设立山东省小尾寒羊研究所、山东鲁宁小尾寒羊繁育推广中心、山东省小尾寒羊管理站。20余年来国内外养羊专家曾多次来嘉祥县参观、考察、指导养羊工作。
2002年4月-11月，农业部畜牧兽医总站种质资源保护中心的专家们在嘉祥种羊场开展嘉祥小尾寒羊胚胎冷冻保存工作。
2003年10月1-5日，日本畜牧专家大竹通男来种羊场考察小尾寒羊。以上各项考察活动，有力推动了嘉祥小尾寒羊的发展。
2004年，嘉祥县申报嘉祥小尾寒羊原产地标记注册。
2005年，经国家质检总局认证嘉祥县为小尾寒羊原产地并给予注册。
2008年，农业部将嘉祥种羊场确定为“国家级小尾寒羊保种场”。
2010年，农业部确定为“国家级肉羊标准化示范场”。
2011年，被山东省畜牧兽医局评定为“山东省十大畜禽地方品种名牌”，山东省嘉祥种羊场又是中国畜牧兽医学会羊业分会的理事单位，还是山东省良种工程实施单位、济宁市农业产业化项目实施单位、山东农业大学动物科技学院教学科研单位。
生产情况
2016年，建有标准化羊舍16栋，面积6000多平方米，现存栏基础母羊1200只，优质种公羊56只，带动周边养殖场户饲养小尾寒羊5万多只。通过种羊场和周边养殖场户年可向社会提供小尾寒羊良种6万多只。
产品荣誉
嘉祥小尾寒羊被国内外专家教授誉为“超级绵羊”、“软黄金”、“中华国宝”。
2001年荣获全国78个地方良种保护之一。
2013年12月30日，原中华人民共和国农业部批准对“嘉祥小尾寒羊”实施国家农产品地理标志登记保护。
专用标志使用
嘉祥小尾寒羊肉质优良，储藏、运输等按规定用冷藏设备保存、运输、销售。运输前应经动物防疫监督机构根据国家有关规定进行检疫，并出具检疫证明。运输车辆在运输前后应消毒，运输途中不应在城镇和集市停留、饮水和饲喂。
