在西安有很多专门卖笼笼肉夹馍的店，通常会搭配红油米线，或者是酸辣粉之类的，生意也都不错。很多店里还把新式的笼笼肉夹馍做成线上，做外卖也都生意不错的呢，现在很多年轻人都喜欢点外卖，学个笼笼肉夹馍技术，摆摊或者做线上也都是不错的主意。

制作笼笼肉夹馍的做法

笼笼肉材料：

五花肉

调料：

盐 味精 鸡精 黄豆酱 豆瓣酱 糖 香料粉 胡椒粉 料酒

制作过程：

1、肉切薄片，用以上调料腌制2小时，放到蒸笼里面，大火蒸半小时，小火蒸1小时即可。

2、高筋面粉 泡打粉5克 酵母粉4克 水230克把面和好，揉光以后发酵

3、发好的面用手揉排气以后，然后分70克的面剂子

4、用擀面杖擀成椭圆，刷油对折

5、压花纹，待面二次发酵15分钟，上笼蒸20分钟。

特色美味的笼笼肉夹馍，提前做好，出餐很方便，现在的年轻人不管是早上的还是晚上，都适合，投资小利润也是十分可观的。

一个笼笼肉夹馍，通常来说售价在6-8元，一个荷叶饼的成本是0.4元，一个馍里面的肉大概折合2元，成本就是2.5元左右，利润十分可观哦

毕竟很难有项目在夏季可以和凉皮媲美，具有出餐快，季节适宜，而且爽口美味，利润可观这几个特征，加上美味的秘制红油是大家都喜欢吃的，香浓过瘾！

但是现在外面卖的凉皮，通常都是机器制作的， 比较起来，没有手工做的凉皮口感更好，更吸引人。但是很多人自己在做凉皮的时候，往往会面临一些问题，比如说凉皮不够薄，不够劲道，透亮，这是什么原因呢？

西安大品小吃培训的师傅，给大家教几个技巧，可以让做出来的凉皮又透亮，又劲道，口感更加好。

手工制作凉皮，第一步是洗面，在洗面的时候，首先要有合适的比例，配比，一斤面粉，加230克水，加3克盐，然后揉成面团以后，开始洗面筋，洗面筋的时候要注意，一定要洗干净，不然的话，出来的面筋蓬发的不好

第二，洗好的凉皮浆一定要沉淀够4-6小时，才能蒸凉皮，时间不够的话，蒸的凉皮口感和颜色都不行的。

第三，凉皮浆的调制，沉淀后的面水，上层的清水倒掉，然后一斤面粉洗出来的面浆，加适量的淀粉，这样做出来的凉皮比较劲道，口感更好

第四，如果想让凉皮透亮，可以加一些土豆淀粉，皮子会比较透，呈现半透明的效果，浆放的少一些，就出来又透亮，又轻薄的质感，这样的凉皮可以用来做卷凉皮，裹凉皮这种

如果自己在家吃的话， 按照以上的方法，绝对保证做出来的皮子又好又劲道，如果想开店做生意，可以来西安大品小吃培训，师傅系统的叫一下凉皮的做法，以及核心的辣椒油，调料水，熬醋水的整体技术，学会了自己投资个小吃店，是现在最稳妥的生意，投资不大，而且凉皮也是投资最小，利润比较大的项目，老百姓每天都需要的小吃，民以食为天这个事，绝对是不会错 的。

潼关县城是位于陕西渭南市的一个县城，这边做的肉夹馍饼子，是十分酥脆可口的，所以这边的肉夹馍就叫老潼关肉夹馍，有一些做的成功的商家，注册了某个比如 “李四老潼关肉夹馍”那么这个就是人家的注册商标，但是单指老潼关肉夹馍这几个字的话，是不能被注册的，大家都可以叫的呢，就像西安凉皮一样，这是一个产品的大名词。

酥脆掉渣的肉夹馍是大家都喜欢吃的，由于口感十分香酥，层层酥脆，所以倍受大家喜欢，但是肉夹馍的饼子是如何做的酥脆呢？有什么技巧呢？听西安大品小吃培训的师傅给大家讲一下操作技巧。

老潼关肉夹馍酥脆有几个核心关键点

第一，和面的配比，配方盐面水的比例，这个关系到口感的好坏

第二，猪油的使用，大品的师傅说卷老潼关饼子的时候，上面要刷上猪油，卷紧做剂子，才能让它层次丰富

第三，卷的时候手法的运用，以及花刀划开的细节也很关键。

西安大品的师傅教老潼关肉夹馍经验丰富，很多学员都是慕名而来学这个肉夹馍技术，做好的老潼关肉夹馍饼是酥脆的，条纹一丝一丝的，特别受年轻人的喜欢，尤其是到了夏天，一碗美味的凉皮搭配酥脆的肉夹馍，特别受欢迎

过完年了，很多人想学个小吃技术，学习老潼关肉夹馍的培训，其实不用费劲找寻， 西安大品的师傅就特别负责任，保证包教包会，核心配方配料都不保留的， 学了手艺，自己回去就能开店做生意了呢

今天给大家讲讲，牛肉饼是如何变得酥脆的，怎么做牛肉饼才能够酥脆美味呢？

牛肉饼的层次非常丰富，很酥脆，一层一层的，很受欢迎。

里面的核心，其一是油酥的运用

在做牛肉饼的时候，饼皮摊开是要抹上一层油酥的，油酥是用菜籽油加上面粉制作的， 通常在做面食的时候，要起酥的时候用到，抹了油酥的牛肉饼里面自然是有层次的。

其二，就是做牛肉饼的时候，包的手法，大家都知道，宫廷牛肉饼是用牛肉制作的，把葱末和牛肉末包进去，撒上椒盐，最后一层层递进。包裹严实，然后制作而成。在制作的时候，卷的松紧度，以及包裹的手法，递进技巧，都是很关键的， 来大品学习的时候，师傅会手把手示范手法，然后让学员自己亲自上手操作，制作，保证包教包会。

其三，卷好的牛肉饼剂子压制。牛肉饼和其他饼不同，是不用擀仗擀的，包好卷好以后，用手压平然后放进电饼铛的，如果压不好，把卷的肉就压出来的， 压的时候重心，受力点，什么部位用力，都是很讲究的，掌握这几个核心的技巧，那么牛肉饼做的绝对是层次丰富，酥脆可口呢。

想学陕西宫廷牛肉饼技术哪里学?到西安大品小吃培训中心。它的外皮薄如纸片，口感酥脆，内里柔软细嫩，层次丰富，油而不腻、香味独特，真是“薄如秋刀，形如满月，落地珠散玉碎，入口回味无穷”!

特别是刚出炉时，咬一口酥脆掉渣渣，口感好的不得了！早餐的时候摆摊卖宫廷牛肉饼，绝对是好生意，方便携带，早上上班上学的人，都对早餐有很大的需求呢，找个人多的好地段，经营个牛肉饼，卖5块钱一个，利润妥妥的有3元呢，薄利多销，月入过万不是梦哦

香锅发源地是四川一带，是由川渝地方麻辣风味融合而来，是当地老百姓的家常做法。以麻、辣、鲜、香、油、混搭为特点。虽然说麻辣香锅属于麻辣口味，不过现在已经没有局限性了，受全国食客喜爱。味道十分美味，而且口味多种多样，多种食材可任意搭配，可以满足大多数人的胃口喜好，出餐时间快，几分钟就做好了一份，麻辣鲜香过瘾，十分美味。

很多人对麻辣香锅都不了解，不知道好不好学，难不难，怎么做麻辣香锅，今儿小编给大家说下香锅的特色。

香锅的菜品通常可以自选，也可以根据需求搭配好，核心的酱料，炒料是最关键的，提前把菜品焯水到7成熟，然后用核心的料油制作麻辣香锅就可以

麻辣香锅好不好吃，最核心最关键的就是酱料的制作，这个可是大有来头呢。

麻辣香锅配料：

秘制料油 香锅好不好吃，核心就在于这秘制料油的制作，这个是最核心，最关键的。想知道做法七八一六 三九一五

1、锅内烧油，加入香菜，葱段，姜末，洋葱丝，小火炸香后捞出备用，

2、加入八角，桂皮，香草，香叶，花椒，千里香，草果，干姜，小火炸香料

3、小火熬香料5分钟，然后加入郫县豆瓣、红九九 、香辣酱 、干辣椒

4、依次放入花椒 姜片 大蒜 葱段 料酒 糖 盐 鸡精

5、把焯水后的各种菜品倒入然后翻炒以后，加入适量白芝麻，香菜点缀即可

大品的师傅说，制作麻辣香锅的菜品十分多样，没有固定限制，比如开花肠，鱼豆腐，鱼丸，豆腐皮，腐竹，莲藕，土豆片，玉米，虾，培根，菜花，青菜，青笋，香菇，金针菇，都可以做麻辣香锅，而且很多店面是自选的模式，菜品可以根据自己喜好来选择，更多适合大家

一个炒锅，不需要复杂的设备，学会炒料就一切ok，只等赚钱就可以，有合适的地方， 开个特色香锅店，绝对是挣钱 的好炉子，餐饮的生意，利润十分可观的，只需要能吃苦耐心的心，以及找个好的地段，位置来经营就可以呢。

如果想投资少一些，摆摊经营选这个最合适不过。西安大品小吃培训的师傅结合大家想创业的情况，教大家一招特色美味皇后猪蹄技术家常的做法，如果是想从事经营，做生意的，可以来大品系统的学习哦

主料：猪蹄

调味料：花椒、生姜、八角、桂皮、砂仁、味精、盐、水、白糖、醋、猪油、黄酒、料酒、精盐克

猪蹄制作

1、原材料的选择，新鲜的猪蹄，不要冷冻的，

2、把表层的猪毛清理干净

3、猪蹄要浸泡，去血水去腥处理

4、是腌制

5、上色

6、卤制

操作过程

1、把缝隙里面的毛拔净，用明火燎去细毛及趾间绒毛，冷水浸泡排出血水

2、腌制：将猪蹄用花椒，生姜，八角，桂皮，香叶，砂仁，盐，生抽，料酒，老抽充分揉搓均匀，冷藏腌制6小时以上

3、猪蹄抹上老抽，晾干后入油温180度左右油锅炸约半分钟上色均匀、

4、水用大火烧开后，把猪蹄放入卤桶内，加入黄酒、味精、盐、花椒，生姜，八角，桂皮，砂仁，老抽，压盖焖煮2—3小时，期间翻动一次。

大品的师傅说，猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，皇后猪蹄技术培训到西安大品，可以夹 西安大品小吃培训的首字母，猪蹄的脂肪含量也比肥肉低。是美容的佳品，加上它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。为此，人们把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴。

街头摆摊弄个小吃车，经营特色美味的猪蹄是不错的生意，投资小，一个汤锅就可以制作，也不需要什么复杂的设备，街头猪蹄技术学习到西安大品小吃培训 现在夜市地摊经济正火，不如学个猪蹄的技术，自己当个小老板，绝对是赚钱的好生意呢！

大盘鸡是新疆地区名菜，原材料是鸡块和土豆，配菜有洋葱，青椒之类的，搭美味的裤带面或拉条子，都十分过瘾。做好的大盘鸡菜品色彩鲜艳，有爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆，辣中有香，粗中带细，而且经济实惠，分量实在。

新疆大盘鸡，虽然是近年来的特色，但是却是相当受欢迎，大盘鸡也叫沙湾大盘鸡、辣子炒鸡，是20世纪80年代起源于新疆公路边饭馆的江湖菜。跟着大品的师傅来学习下特色大盘鸡的做法吧，逢年过节展示一下相当出彩呢！

主料：

三黄鸡，土豆，青红椒，洋葱

配料：大葱，姜，蒜，油，豆瓣酱，冰糖，盐，鸡精，生抽，八角，花椒，香叶，草果，干辣椒，啤酒

制作步骤：

1.将鸡剁成合适的块、土豆去皮切滚刀块、青椒洋葱切块

2.鸡肉凉水下锅，加入料酒和姜片，焯水备用。

3.锅中倒入油，油热后放八角、花椒、干辣椒、香叶、草果、葱、蒜、姜小火煸炒出香味。

4、将豆瓣酱放入锅中，煸炒出红油。

5、将鸡块放入锅中翻炒，放入冰糖、生抽煸炒至上色。

6、将啤酒倒入锅中。大火烧开后转小火炖15-20分钟。

7、将土豆放入锅中炖10分钟，青椒、红椒、洋葱放入锅中煸炒均匀，并开始大火收汁

8、一小勺盐调味，然后再放入一小勺鸡精翻炒均匀

搭配爽滑劲道的面在里面，特别的过瘾，面劲道有弹性，鸡块绵香入味，土豆酥软。想学特色小吃关注”陕西大品西安小吃培训“，上到专业的小吃做法，小吃配方，下到小吃的历史渊源，西安大品小吃培训师傅会从开店的经营和须知，技术学习，开店运用，应有尽有！大品的师傅建议大家， 可以考虑开个特色大盘鸡的店，主营大盘鸡，只要原材料选好，做的口味好，绝对是很受欢迎的。

说到面，大部分人熟悉的可能是兰州拉面。在黄焖鸡米饭还没出来的时候，兰州拉面和沙县小吃可谓是全国最火的快餐类餐饮！世人知兰州拉面，却不知道中国面食种类数不胜数，比起来兰州拉面，更好吃的面条多着哩！

其实每一种面都浓缩了当地人的风土人情，而做面也是一门手艺活，手艺精道，才能做出好面。中国人爱吃面，无论南北，都有极具特色的地方面食。

中国的面食文化博大精深，种类繁多，十分美味。各地都有着代表性的面食，或香浓，或麻辣，或汤汁味美，或酱料独特。一起来看看这时下最受欢迎最火爆最经典的8种面食，哪一碗才是你的菜？

重庆小面

小面是作为南方人的重庆市民唯一普遍接受的传统面食。佐料是小面的灵魂，一碗面条全凭调料提味儿。先调好调料，再放入煮好面条。麻辣味调和不刺激，面条劲道顺滑，汤料香气扑鼻，味道浓厚。

广东云吞面

将猪肉、虾肉打成泥做馅，包成一口一个大小的小馄饨，放入用鸡汤或高汤煮的面条中，本来只是带着点鲜味的面条陡然变得惊艳起来，让人鲜的欲罢不能。

四川担担面

成品色泽红亮，冬菜爽脆，麻酱浓香，麻辣酸味突出，鲜而不腻，辣而不燥，堪称川味面食中的佼佼者。细细的、滑滑的、漂亮的担担面，辣椒加上独具四川特色的麻椒，麻辣得满头大汗，浑身上下那叫一个“爽”字。

河南烩面

它是一种荤、素、汤、菜、饭聚而有之的传统风味小吃，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原，遍及全国。烩面按配料不同可分为：羊肉烩面，牛肉烩面，三鲜烩面，五鲜烩面等等。烩面是以优质高筋面粉为原料，辅以高汤及多种配菜，一种类似宽面条的面食。汤好面筋，营养高。

武汉热干面

面条无汤汁，直接在煮好的面条淋上酱汁调料，故名热干面。热干面的面条纤细根根有筋力，色泽黄而油润，滋味鲜美。拌以香油、芝麻酱、鲜辣味粉、五香酱菜等配料，色香味俱全。

兰州拉面

兰州拉面具有“一清、二白、三红、四绿、五黄”的特征，即肉汤清亮鲜香、萝卜白净香甜、油泼辣椒红艳、香菜蒜苗鲜绿、面条黄亮劲道。面条按粗细不同又分九种：毛细、细、二细、三细、韭叶、薄宽、大宽、荞麦棱子和二柱子，可以满足不同人们的喜好。

山西刀削面：

刀削面的调料(俗称“浇头”或“调和”)也多种多样，有番茄酱、肉炸酱、金针木耳鸡蛋打卤等，并配上应时鲜菜，如黄瓜丝、韭菜花、绿豆芽、煮黄豆、青蒜末、辣椒面等，再滴上点老陈醋，十分可口。学习：一37 二八22 6457

老北京炸酱面

流行于北京等地，由菜码、炸酱拌面条而成。将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好，做成菜码备用。然后做炸酱，将肉丁及葱姜等放在油里炒，再加入黄豆制作的黄酱或甜面酱炸炒，即成炸酱。面条煮熟后，捞出，将水沥干，浇上炸酱，拌以菜码，即成炸酱面（锅挑）。

很多人都吃过吧

在广东非常流行

在广东工作的朋友

一定少不了吃一顿

今天就来讲讲 “煲仔饭”的一个故事

什么是煲仔饭？

煲仔饭也称瓦煲饭

是源于广东地区的特色美食

属于粤菜系

有的地方就是用砂锅煮的饭

腊味、排骨、牛肉、滑鸡煲仔饭

是煲仔饭界的 “四大天王”

关于煲仔饭其实有个小典故：

从前有个老广州人用瓦煲煮熟了一锅饭

但是发现原来厨房里没有菜

这时他家的猫刚好叼着一根腊肠回来

于是他把那根腊肠放到饭里面一起焗熟

没想到的是这锅饭居然香气扑鼻

因此这种做法就一直流传到今天了

每当广东人被问到“你们是不是什么都吃”的时候，广东人总会“幽默 ”地回应到：“是啊，我们广东人什么都吃，我们吃煲仔饭，我们吃老婆饼，还吃福建人！”

虽然有调侃的成分在里面，但是广东人在美食上，尤为有自己的风格和追求，这倒是全国人民都清清楚楚的。

这体现在广式美食在全国各地都很受欢迎上。无论是煲仔饭，还是老婆饼，几乎火遍了我国960万平方公里，从南到北的人们，都听说过这些有趣的美食。虽然听起煲仔饭、老婆饼听起来骇人惊闻，但实际上他们吃起来别有一番风味。

特别是寒冬一到，只要一煲腊味煲仔饭，加一碗滋润例汤，便足以让大多数的吃货都满足的发出赞叹之声。

煲仔饭这道美食的历史发展

严格来讲，煲仔饭的原型可以追溯到2000多年前，是周代八珍中的一道美味，只不过当时不是用大米而是用黄米制作。

到了唐代，煲仔饭更有一个霸气侧漏的名字——“御黄王母饭”，是编缕(肉丝)卵脂(蛋)盖饭面表而做，味道更是别致。

而自从上世纪30年代，煲仔饭出现在广州的大街小巷后，就瞬间成为风靡珠三角的美味。

时至今日，煲仔饭更是随着很多关于广东文化的“梗”而火遍全国。在不少广式餐厅里，这道“煲仔饭”都是必会出现在菜单里的。

南粉北面

这一说法在我国饮食界颇有历史

大多数南方人都有着嗦粉的嗜好

柔韧又极具弹性的米粉

无论是用汤煮还是干炒

都能做得爽滑可口，余味悠长

说到米粉啊

小编可真真是个「嗦粉狂魔」了。

早餐不知道吃什么，

路边小摊嗦碗粉吧！

中午没胃口，

点个外卖嗦碗粉吧！

晚上随便吃吃，

那就自己动手煮碗粉吧！

2021年中国超好吃的米粉最新出炉，桂林米粉、南昌拌粉、遵义羊肉粉、长沙米粉、桂林米粉、重庆酸辣粉、云南过桥米线……谁才是你心中的最爱，每一种小编都超级爱。只是想想就流口水。

1桂林米粉

桂林米粉的做法极其讲究，先要将大米磨成浆，装袋滤干，揣成粉团煮熟后处理成圆根或片状的米粉条。桂林本地人吃粉通常都吃经典的——卤菜粉。将新鲜米粉放入水中烫一烫，浇上卤水和锅烧肉，食客再根据自己口味加酸笋、酸豆角、辣椒、酸菜、炸花生、炸黄豆、蒜蓉等配菜，等到吃得差不多了，再舀一勺骨头汤喝，别提多惬意！

2长沙米粉

长沙米粉大多以骨汤打底，讲究原汁原味，盖码有肉丝、排骨、牛肉、酱汁等，一般还会备有剁辣椒、萝卜条、酸豆角、酸萝卜、榨菜等小菜，配上热腾腾的米粉和浓郁的骨头汤，吃起来唇齿留香，口感十分丰富。

3南昌拌粉

南昌人吃米粉，主要有三种方式：凉拌米粉、炒米粉、泡米粉。最经典的要数拌粉，把米粉放沸水中涮热后装盘，盖上剁椒、萝卜干、花生米、五香粉、胡椒粉、香油、酱油、葱花、蒜头等佐料，再搅拌均匀即可。南昌人的早点，最受欢迎的一定是南昌拌粉和瓦罐汤，而这两者的搭配，就相当于炸鸡和啤酒的存在。

4柳州螺狮粉

一说到广西米粉，不得不提这 「臭名远扬」的螺蛳粉。在没吃螺蛳粉之前，小编每次闻到螺蛳粉的味道都光速跑开。但是试吃过一次之后，发现这螺蛳粉简直有毒，吃过一次就会觉得它好吃到根本停不下来！

5四川酸辣粉

光念出这三个字就忍不住流口水，酸辣鲜香的味道无疑是治愈饥肠辘辘的最好选择。酸辣粉，这在重庆的美食里，绝对是标配，也是最让人留恋的。去过重庆的都知道，重庆的美食里，有三大标配：火锅，小面，酸辣粉。一碗酸辣粉集合了软、滑、嫩、脆、香、酥、酸、辣，多种口感和滋味，直叫人吃起来就停不了筷子。

6温州猪脏粉

温州猪脏粉是温州的一种著名的汉族小吃，主要由猪肠、猪血、粉干等配料配制而成。早在十几年前温州猪脏粉在温州的大街小巷，可以说是遍地开花。温州猪脏粉不但在国内闻名遐迎，还香飘世界，如今美国唐人街、法国巴黎三区、西班牙马德里华人聚居区，都能品尝到温州猪脏粉。

7花溪牛肉粉

花溪牛肉粉源于贵阳下辖的花溪区，当地的特色小吃，据传始于上世纪70年代，是以有名的贵州黄牛为主料，配合各种香料，经过精心熬煮，加上米粉制作出来的。牛肉软烂，汤汁味道醇厚，米粉雪白，点缀配上新绿的葱花、香菜，微麻、微辣的口感，一大碗牛肉粉下去，那真是神清气爽、五体通畅。

8衡阳鱼粉

衡阳鱼粉，以“鲜”而闻名遐迩。利用新鲜的鱼肉和软滑的米粉为主要原材料，配上精心烹饪所制的浓浓汤底，成功演绎出“色、香、味”俱全，令人垂涎欲滴。在衡阳的清晨，处处可见生意火爆的鱼粉店铺，无论是有金字招牌的大饭馆，还是路边随便摆摊设点的小粉摊，都是人气旺盛。

9遵义羊肉粉

寒冷的冬天，到馆子点碗羊肉粉，一碗粉下肚，顿时觉得全身暖暖的。在遵义，只要一提起羊肉粉，很多人都要吞口水。北方冬至吃饺子，遵义人有羊肉粉。借用《舌尖上的中国》一句话，“遵义人的早晨，是从一碗羊肉粉开始的”足以说明羊肉粉在遵义的无上地位。

10绵阳米粉

绵阳米粉并不像寻常酸辣粉那样只有一种单调的口味，它的口味是多种多样的，红汤中有牛肉、肥肠等，而清汤又有笋子、鸡汤、豌豆等的区别，每种口味差异甚大，各具特色。在绵阳，清晨到处都是米粉的香味，走进任意一家米粉店里，你只要一点出你想要的米粉，在两三分钟之内，一碗热气腾腾的米粉就端到了你面前。

　　容县引导容县田柚甄源农业发展有限公司和自治区农业厅、央企中化农业科技集团合作，投资3800多万元培育出“免授粉”新品种，并在松山镇沙田村建成1900多亩“免授粉智慧管护”沙田柚示范暨扶贫基地。

　　基地投资800多万元建设智慧管护系统，通过系统实现水肥直接输送柚树根部，智慧管护系统总计节约水肥损耗和人工成本27%左右，并提升30%左右产量。特别是，该系统还确保沙田柚品质不受气候、管护不当等不利因素影响而出现有害物质残留、品质不稳或下降，实现沙田柚品质全程稳定可控，品质、口感至佳。2019年，基地试产的20多万公斤沙田柚，售价16元/公斤，比普通沙田柚价格高出70%-80%，深受“百果园”等高端果蔬商超抢购。

　　在智慧科技的领跑下，容县沙田村产业实现革命性升级，产业脱贫带富能力进一步凸显。全县新发展智慧科技沙田柚2200多亩。目前，该县沙田柚种植达21万多亩，产量22万吨，年产值约30亿元。近4年来，全县2612户贫困户1.1万多人通过种柚脱贫，沙田柚成为助推农民脱贫致富的龙头产业。

容县沙田柚

“天下民歌眷恋的地方”南宁特产众多，南宁十大特产，有几种是大家见过的呢？

1.横县鱼生

横县鱼生

“横县鱼生”又俗称“两片”,历来被横县人称作“县菜”,它代表着横县的烹饪技术和饮食文化的最高水准、接待客人的最高规格。在南宁,乃至整个岭南地区,熟悉横县的人都把鱼生与横县同等在一起,称横县为鱼生、称鱼生为横县。横县鱼生之所以出名、美味,与其做法工艺之独特、选料配料之精细有着密切的关系。

2.横县茉莉花茶（地理标志产品）

横县茉莉花茶

横县是中国最大的茉莉花生产基地，被国家林业局、中国花卉协会命名为“中国茉莉之乡”。横县茉莉花世界闻名，茉莉花茶融茶叶之味，鲜花之香于一体，饮茉莉花茶，犹如品赏一件茶的艺术品。2006年7月，国家质检总局批准对横县茉莉花实施地理标志产品保护。 横县茉莉花生产占全国花茶产量份额70%以上，全世界总产量的50%以上，是全国最大的茉莉花生产基地、花茶加工基地和全国最大的花茶批发、交易集散地

3.上林大米（地理标志产品）

上林大米

上林大米产区自然条件十分优厚，境内受大明山脉西南对大气阻滞作用形成独特的小气候特征：气候温和，雨量充沛，光照充足，水源丰富，水质优良，土壤肥沃，昼夜温差大，水稻生长期长。上林大米以色泽光洁清亮、滋味清香、蒸煮品质柔软可口、营养丰富的特点，享誉广西区内外，畅销全国各地。

4.那楼淮山（地理标志产品）

那楼淮山

淮山又名淮山药，营养丰富，是一种菜药两用的滋补保健食品，素有 “南方人参”的美誉。据《本草纲目》记载，淮山药有“益阴气、补脾肺、固肾精、健脾胃、止泻痢、化痰诞、润皮毛” 之功效。具有降低血压和血糖、抵抗肿瘤、延缓衰老作用，具有较高的药用价值，经常食用能增强人体免疫功能。

5.南宁香蕉（地理标志产品）

南宁香蕉

那龙矮杆香蕉，皮黄肉软，肉色黄白，香甜可口，且产量高，每穗达50至70斤。香牙蕉，肉质乳白，柔软甜滑，有特殊香味。( 南宁)南宁市香蕉种植历史悠久，各县(区)均有种植，主产区主要分布在西乡塘区、江南区、隆安县、武鸣县等县（区），是广西香蕉三大主产区之一。

6.刘圩香芋（地理标志产品） 

刘圩香芋

刘圩香芋主产地在刘圩镇一带，是引进荔浦香芋试种、改良，逐步发展而成。母芋呈纺锤形，单个重0.5～1公斤，剖切面具有明显而细密的槟榔花纹，肉质细嫩，味粉而香。年种植面积533.33公顷，产量1.2万吨，每年10月至次年2月收获。粮食广西南宁市青秀区农业服务中心南宁市青秀区刘圩镇、南阳镇、长塘镇、伶俐镇共4个镇27个村。

7.南宁壮锦

 南宁壮锦

南宁的工艺品以壮锦最为出名，其历史悠久，唐宋时已有制作，明清时最繁荣，带有浓厚的地方民族风格。壮锦以棉纱为经，五色线为纬而织成。因色彩绚丽、图 案别致、结实耐用而驰名。其传统花纹图案有万字纹、水波 纹、云雷纹、菊花纹等。还有蝴蝶朝花、双龙抢珠、狮子滚 球等20多种图案。

8.横县茉莉花（地理标志产品）

横县茉莉花

横县茉莉花历史悠久，相传有六七百年历史。在横县民间，祖祖辈辈流传着有关茉莉仙子的美丽传说，但真正有文字可考，始于明代。横县的茉莉花以花期早、花期长、花蕾大、产量高、质量好、香味浓而著名。横县茉莉花的种植面积达到10万亩，约有花农33万人，年销售收入达7亿元。目前，建设有一个集生产科研展示于一体的高标准的综合性生态示范园—中华茉莉园。

9.马山黑山羊（地理标志产品）

马山黑山羊

中国特产之乡推荐评定委员会授予以马山县“中国黑山羊之乡”称号。目前，该县饲养黑山羊的农户达2.31万户，占全县9万多农户的25％左右，饲养量达15.3万只。全县销往香港、澳门、新加坡、马来西亚等东南亚各国和地区的黑山羊达6.6万只，为国家创汇500万美元，同比分别增长46%和48%。

10.黎塘莲藕（地理标志产品）

黎塘莲藕

宾阳县种植莲藕已有六七百年历史，全县莲藕主要盛产于黎塘镇。黎塘莲藕皮色乳白，肉质肥厚，质脆微甜。由于特有的土质和优越的交通条件，使莲藕种植业成为黎塘镇农业的支柱产业。每年黎塘镇莲藕种植面积都在一万亩左右，总产量三千万公斤，成为全区最大的莲藕生产基地。